脂类代谢的合成与分解.ppt

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1、生物体内的脂类物质脂肪的合成代谢脂肪的分解代谢与转化类脂代谢第九章脂类物质的合成与分解脂类（lipids，或称脂质），是一类不溶于水而溶于非极性溶剂的生物有机分子。脂类按化学组成分类单纯脂类（simplelipid）：由脂肪酸和醇（甘油或高级一元醇）形成的酯，如酰基甘油、蜡；复合脂类（complexlipid）：除脂肪酸与醇所组成的酯外，还含有其他成分，如磷脂、糖脂、硫脂等；异戊二烯脂：不含脂肪酸，如萜类、甾醇类（固醇类）化合物。FAFAFA甘油FAFAPiX甘油X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇等甘油三酯甘油磷脂①贮存脂质（storagelipid）：如脂酰甘油和蜡，是生物体的重要能

2、源，且能量高度集中，所占体积最小；在机体表面的脂类还有防止机械损伤和热量散发的保护作用；②结构脂质（structurallipid）：主要是磷脂，构成生物膜的骨架；③活性脂质（activelipid）：包括甾醇类和萜类化合物，是生物体内某些生理活性物质（如类固醇激素、脂溶性维生素）的前体。脂类物质按生物学功能分类第一节生物体内的脂类物质(了解）脂肪酸单纯脂类复合脂类异戊二烯脂一、脂肪酸脂肪酸（fattyacid，FA）是由一条线性长的碳氢链（疏水尾）和一个末端羧基（亲水头）组成的羧酸。1.分类脂肪酸的共性1.一般为偶数碳原子；2.绝大多数不饱和脂肪酸中的双键为顺式；3.不饱和脂肪酸双键位置有

3、一定的规律性：单烯酸的双键位置一般在第9-10C之间；而多烯酸通常间隔3个C出现1个双键；4.动物的脂肪酸是直链的，所含双键可多达6个；细菌中还含有支链的、羟基的和环丙基的脂肪酸；植物脂肪酸中有含炔基、环氧基、酮基等；5.脂肪酸分子的碳链越长，熔点越高；不饱和脂肪酸的熔点比同等链长的饱和脂肪酸的熔点低。饱和脂肪酸中每个单键可以自由旋转而整齐有序；不饱和脂肪酸存在双键，可以产生刚性弯曲，因而存在扭曲的空间结构。习惯命名法：以脂肪酸的碳原子数、来源、性质命名简写符号：碳原子数：双键数（双键的位置）饱和脂肪酸：如软脂酸（棕榈酸），16：0；不饱和脂肪酸：如亚油酸，18：2（9，12）。硬脂酸十八烷

4、酸花生酸二十烷酸油酸9-十八碳烯酸（顺）2.命名系统命名法：以脂肪酸的碳原子数、双键的位置命名系统命名法：需标示脂肪酸的碳原子数和双键的位置。ω编码体系：从脂肪酸的碳氢链的甲基碳起计算其碳原子顺序。△编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH系编码系编码十六碳-7-烯酸十六碳-9-烯酸不饱和脂肪酸的命名常见的不饱和脂肪酸哺乳类动物体内的多不饱和脂肪酸均由相应的母体脂肪酸衍生而来。哺乳类动物不能合成ω-6及ω-3系多不饱和脂肪酸，因此，ω-6及ω-3系多不饱和脂肪酸为必需脂肪酸（essentialfattyacid）。必需脂肪

5、酸是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的多不饱和脂肪酸。如亚油酸（18：2），α-亚麻酸（18：3）。二、单纯脂类酰基甘油是甘油与脂肪酸所形成的酯。甘油三酯是（triglyceride）脂类中最丰富的一类，通常称为脂肪或中性脂。其中不饱和脂肪酸较多时，在室温下为液态，称为油（oil）；若饱和脂肪酸较多时，在室温下为固态，称为脂（fat）。甘油三酯的结构示意图甘油磷酸甘油的生物合成脂肪酸的生物合成脂肪的生物合成第二节脂肪的生物合成一、磷酸甘油的生物合成二、脂肪酸的生物合成饱和脂肪酸的从头合成脂肪酸碳链延长去饱和生成不饱和脂肪酸（一）饱和脂肪酸的从头合成脂肪酸合成的原料：乙酰CoA（主

6、要来自线粒体内的丙酮酸氧化脱羧、脂肪酸β-氧化和氨基酸氧化等反应）；细胞定位：细胞液中；线粒体中的乙酰CoA需通过柠檬酸-丙酮酸循环（或称拧檬酸穿梭系统）运到胞液中，才能供脂肪酸合成所需。酶：脂肪酸合成酶系催化。脂肪酸合成的直接产物：软脂酸（16C）或16C以下的饱和脂肪酸。1.乙酰CoA的转运—从线粒体到胞液①酵解②丙酮酸脱氢酶系③柠檬酸合酶④柠檬酸裂解酶⑤苹果酸脱氢酶⑥苹果酸酶(以NADP+为辅酶的苹果酸脱氢酶)⑦丙酮酸羧化酶⑧乙酰CoA羧化酶柠檬酸-丙酮酸循环2.丙二酸单酰CoA的合成：在关键酶乙酰CoA羧化酶的催化下，将乙酰CoA羧化为丙二酸单酰CoA。反应不可逆，是合成脂肪酸的限速

7、步骤乙酰CoA羧化酶大肠杆菌中，乙酰CoA羧化酶由三个亚基组成：生物素羧化酶（biotincarboxylase，BC）羧基转移酶（carboxyltransferase，CT）生物素羧基载体蛋白（biotincarboxylcarrierprotein，BCCP）生物素在羧化反应中起固定CO2（以HCO3-形式）和转移羧基的作用。3.脂肪酸合成循环脂肪酸合成时碳链的缩合延长过程是一循环反应过程。每经过一次循