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1、第九章脂类物质的 合成与分解第一节不饱和脂酸的命名及分类第二节脂类的消化和吸收第三节甘油三酯代谢第四节类脂的代谢第五节血浆脂蛋白代谢第一节不饱和脂肪酸的命名及分类脂肪（甘油三酯，TG）储能供能(可变脂)脂类胆固醇(Ch)及胆固醇酯(CE)类脂磷脂（PL）生物膜组分糖脂(固定脂)*胆固醇(cholesterol)基本结构环戊烷多氢菲动物胆固醇(27碳)X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等甘油磷脂鞘磷脂鞘糖脂FAPiX鞘氨醇FA糖鞘氨醇P223单不饱和脂酸多不饱和脂酸含2个或2个以上双键的不饱和脂酸不饱和脂酸的分类脂肪酸CH3-CH2-CH2-(CH2)n-C
2、H2-CH2-COOHα，β，ωCH3-(CH2)m-CH=CH-(CH2)nCOOH△编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序ω或n编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。不饱和脂酸命名哺乳动物不饱和脂酸按ω（或n）编码体系分类族母体脂酸ω-7（n-7）软油酸（16：1，ω-7）ω-9（n-9）油酸（18：1，ω-9）ω-6（n-6）亚油酸（18：2，ω-6，9）ω-3（n-3）α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）CH3-(CH2)5-CH2=CH2-(CH2)6-CH2-COOHCH3-(CH2)7-CH2=CH2-(CH2)
3、6-CH2-COOH常见的不饱和脂酸P222习惯名系统名碳原子及双键数双键位置族分布△系n系软油酸十六碳一烯酸16：197ω-7广泛油酸十八碳一烯酸18：199ω-9广泛亚油酸十八碳二烯酸18：29,126,9ω-6植物油α-亚麻酸十八碳三烯酸18：39,12,153,6,9ω-3植物油γ-亚麻酸十八碳三烯酸18：36,9,126,9,12ω-6植物油花生四烯酸廿碳四烯酸20：45,8,11,146,9,12,15ω-6植物油timnodonic廿碳五烯酸（EPA）20：55,8,11,14,173,6,9,12,15ω-3鱼油clupanodonic廿二碳五烯酸（DPA）
4、22：57,10,13,16,193,6,9,12,15ω-3鱼油，脑cervonic廿二碳六烯酸（DHA）22：64,7,10,13,16,193,6,9,12,15,18ω-3鱼油软脂酸习惯名系统名简写符号十六烷酸16:018:0十八烷酸硬脂酸油酸18:1∆99-十八碳烯酸亚油酸18:2∆9,129,12-十八碳二烯酸α-亚麻酸18:3∆9,12,159,12,15-十八碳三烯酸γ-亚麻酸18:3∆6,9,126,9,12-十八碳三烯酸必需脂肪酸——维持人体正常功能所必需的、体内不能自行合成而必需由食物提供的（不饱和）脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸等。非必需脂肪
5、酸第二节脂类的消化和吸收一.消化部位：主要在小肠上段过程：脂肪胰脂酶、辅脂酶FA、MG磷脂胆汁酸盐微团磷脂酶溶血性磷脂、FA胆固醇酯胆固醇酯酶Ch、FA二.吸收1.脂肪中短链FA、甘油经门静脉入血含短链FA的TG长链FA粘膜细胞2-MGApoCM经淋巴入血PLCh2.磷脂无论水解与否在肠壁重新合成完整的分子进入循环系统。3.胆固醇在胆盐的作用下被吸收后重新合成胆固醇酯运输。TG第三节甘油三酯代谢一.甘油三酯的分解代谢㈠脂肪动员(脂解作用)1.概念：储存在脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血供其它组织氧化利用的过程。FA1FA2FA3TGDGMG甘油T
6、G脂肪酶DG脂肪酶MG脂肪酶2.激素敏感脂肪酶（HSL）——脂肪水解的限速酶是甘油三酯脂肪酶，其活性受到多种激素的调节，故称为HSL。脂解激素——能促进脂肪动员的激素，如：肾上腺素、胰高血糖素、ACTH、TSH等。抗脂解激素——抑制脂肪动员，对抗脂解激素作用的激素。如：胰岛素、前列腺素E2等。另外，除红细胞外其它各组织也可水解脂肪。㈡脂肪酸的β-氧化部位：除脑以外的大多数组织，以肝及肌肉最活跃CH3-（CH2）n-CH2-CH2-COOH1.脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成部位：胞液2.脂酰CoA进入线粒体肉碱及酶的作用脂肪酸β-氧化的限速步骤3.脂肪酸的β-氧化线粒体⑴概
7、念：脂酰基(脂肪酸)在线粒体内的氧化分解是在其(羧基端)β-C氧化断裂产生乙酰CoA的反应过程。每次β-氧化包括脱氢、加水、脱氢、硫解四步连续反应。⑵具体反应⑶能量计算脂酸的活化P235——脂酰CoA的生成（胞液）脂酰CoA合成酶ATPAMPPPi*脂酰CoA合成酶(acyl-CoAsynthetase)存在于内质网及线粒体外膜上+CoA-SH关键酶2.脂酰CoA进入线粒体3.脂酸的β氧化脱氢加水再脱氢硫解脂酰CoAL(+)-β羟脂酰CoAβ酮脂酰CoA脂酰CoA+乙酰CoA脂酰CoA脱氢酶反⊿2-烯酰CoAL(+
