《合理营养与食品安全》同步练习.doc

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1、第三节合理营养与食品安全一、填空题1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为  ，午餐的热量为  ，晚餐的热量为  。2.吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被_____及其污染而引起的。3.合理营养是指_____而_____。4.我国营养学家将食物分为_____类,并形象的设计成___________,提倡__________,以避免____________。5.若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先应___________________。6.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，必须      

2、 。7.我们在购买食品时，要注意食品  问题。8.买肉时一定要注意肉是否是     的。9.某成人的膳食情况是身体摄入的总能量小于身体消耗的总能量，则他的身体会。10.在我国，将产自良好生态环境的，、、的食品，统称为绿色食品。二、选择题1.俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（　　）①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食果蔬③肉鱼蛋类，必须新鲜④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进食．A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥2.中考第一天，妈妈为小明设计了

3、一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤．你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（　　）A．耗油生菜B．牛奶C．咸鱼肉饼D．小米粥3.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（　　）A．土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B．红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C．红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D．炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤4.青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此在饮食上下列最合理的作法是（　　）A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B．多吃含糖类、脂类丰富的食品C．多吃自己喜欢吃的食品D．合理饮食，全面平

4、衡营养5.在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（　　）①生产厂家②生产日期③食品的价格④保质期限⑤广告是否介绍过．A．①②⑤B．①②③C．②③⑤D．①②④参考答案：一、填空题1.30%40%30%2.细菌病菌毒素3.全面平衡4.五平衡膳食宝塔每天均衡的吃五类食物营养不良或营养过剩5.洗净6.合理膳食7.安全8.新鲜并合格9.变瘦10.无污染安全优质二、选择题1.C2.A3.A4.D5.D