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时间:2020-03-14
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1、此文档收集于网络,如有侵权,请联系网站删除年级:___七年级___科目___生物__班级_________姓名___________主备人:李梦梦讨论人:宋君梅刘英才常惠第5课时基本内容:第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全教师寄语:让时间在知识的枝条上、智慧的绿叶上、成熟的果实上留下它勤奋的印痕。学习目标:举例说出什么是合理营养;关注食品安全;尝试设计一份营养合理的食谱;认同环境保护与食品安全之间的统一性。教材分析:《关注合理营养与食品安全》是人教版《生物》七年级下册第二章第三节的内容,将视野投向这生活中和食物有关的现实问题,合理营养与食品安全。教材没有详细地讲述
2、合理营养和食品安全的注意事项,而是展示一些生活中的事例,以引起学生的关注。学习重点:关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。学习难点:设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为。学习过程:一、前测1.人体的消化系统是由_________和_________组成。2._________是人体吸收营养物质的主要器官。3.小肠内表面有许多环形的____________,____________表面有许多__________,这就大大增加了小肠的内表面积。二、合作探究(教师主导、学生主体1+1)1.合理营
3、养是指____________________________________。2.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五大类,形象地设计成____________________,我们每天都能均衡地吃这五类食物,就可避免____________和____________。3.青少年正处在生长发育的关键时期,应做到合理营养,保持身体健康,因而必须保证每日_____进餐,在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别______________________。4.食品污染分为______________和______________两大类。为了保证食品安全我国于2
4、009年6月1日起施行《___________________________》,简称《______________》。三、拓展创新下面是某同学为自己设计的“一日食谱”:早餐:小米粥(约100克,含水),面包(约50克);午餐:馒头一个(约50克)、火腿肠两根(约100克);晚餐:米饭一份(约100克),青菜一份(约100克)。通过分析,你认为该同学设计的食谱合理吗?若不合理,请指出其不合理的地方。(思路分析)食谱中五类食物比例要合适,营养要全面,选择的食物要适合中学生的生长发育需要。五、后验(一)、基础闯关1、绿色食品是指()此文档仅供学习与交流此文档收集于网络,如有
5、侵权,请联系网站删除A添加了绿色色素的食品B原料生产过程中没有污染的食品C含有叶绿素的食品D原料生产及在加工过程中没有污染的食品2、下列减肥办法中,既有利于减肥,又不伤害身体的是()A.暴饮暴食后再进行节高强度的体育运动。B.到药店买减肥药;C.食或绝食D.适当的体育锻炼并合理膳食。3、关注食品安全十分重要,食用下列哪种食物容易引发食物中毒()A.发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。C.剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D.尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。4、青少年长期偏食会变成()A.胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5、用你所学的知识,为你的父母设计一份营养餐时,一定要考
6、虑下列哪些因素()A.均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C.考虑食物的种类、营养成分、价格D.以上都对。(二)、能力升级6、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1~2小时,这是为了( ) A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药 C、节约用水 D、使蔬菜更脆些7.营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表,回答问题:膳食宝塔级数Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果蔬类谷类每日摄取量小于25g100~150g125~200g400~750g450~500(1)
7、我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的________是人体主要供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是________。(2)处在发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物,原因是_________。(3)小刚每天刷牙牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为她开药,而是建议他多摄取表中的________类食物,因为这类食物中含有丰富的_________。六、学习感悟此文档仅供学习与交流
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