合理营养与食品安全.doc

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1、此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除年级:___七年级___科目___生物__班级_________姓名___________主备人：李梦梦讨论人：宋君梅刘英才常惠第5课时基本内容：第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全教师寄语:让时间在知识的枝条上、智慧的绿叶上、成熟的果实上留下它勤奋的印痕。学习目标：举例说出什么是合理营养；关注食品安全；尝试设计一份营养合理的食谱；认同环境保护与食品安全之间的统一性。教材分析：《关注合理营养与食品安全》是人教版《生物》七年级下册第二章第三节的内容,将视野投向这生活中和食物有关的现实问题，合理营养与食品安全。教材没有详细地讲述

2、合理营养和食品安全的注意事项，而是展示一些生活中的事例，以引起学生的关注。学习重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。学习难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。学习过程：一、前测1.人体的消化系统是由_________和_________组成。2._________是人体吸收营养物质的主要器官。3.小肠内表面有许多环形的____________，____________表面有许多__________，这就大大增加了小肠的内表面积。二、合作探究（教师主导、学生主体1+1）1.合理营

3、养是指____________________________________。2.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五大类，形象地设计成____________________，我们每天都能均衡地吃这五类食物，就可避免____________和____________。3.青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日_____进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别______________________。4.食品污染分为______________和______________两大类。为了保证食品安全我国于2

4、009年6月1日起施行《___________________________》,简称《______________》。三、拓展创新下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。(思路分析）食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。五、后验（一）、基础闯关1、绿色食品是指（）此文档仅供学习与交流此文档收集于网络，如有

5、侵权，请联系网站删除A添加了绿色色素的食品B原料生产过程中没有污染的食品C含有叶绿素的食品D原料生产及在加工过程中没有污染的食品2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）A．暴饮暴食后再进行节高强度的体育运动。B．到药店买减肥药；C.食或绝食D．适当的体育锻炼并合理膳食。3、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（）A．发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品。C．剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。4、青少年长期偏食会变成（）A．胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考

6、虑下列哪些因素（）A．均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分、价格D．以上都对。(二)、能力升级6、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了(   ) 　　A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药 　　C、节约用水     D、使蔬菜更脆些7.营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表，回答问题：膳食宝塔级数Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果蔬类谷类每日摄取量小于25g100~150g125~200g400~750g450~500(1）

7、我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________。（2）处在发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物，原因是_________。（3）小刚每天刷牙牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为她开药，而是建议他多摄取表中的________类食物，因为这类食物中含有丰富的_________。六、学习感悟此文档仅供学习与交流