食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂

《食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告2016年　第14号　　根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。　　特此公告。 　　附件：1.食品用香料新品种9-癸烯-2-酮　　　　　2.茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围　　　　　3.食品营养强化剂钙扩大使用范围 国家卫生计生委2016年11月1日 附件1食品用香料新品种9-癸烯-2-酮　　英文名称:9-Decen-2-one　　

2、功能分类：食品用香料　　（一）用量及使用范围　　配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。　　（二）质量规格要求　　1范围　　本质量规格要求适用于以10-十一碳烯酸为原料制得的食品添加剂9-癸烯-2-酮。　　2化学名称、分子式、结构式、分子量　　2.1化学名称　　9-癸烯-2-酮　　2.2分子式　　C10H18O　　2.3结构式　　　　2.4相对分子质量　　154.25(按2007年国际相对原子质量)　　3技术要求　　3.1感官要求：应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比

3、色管内，用目测法观察状态透明液体香气有梨、菠萝、苹果的香气GB/T14454.2 　　3.2理化指标：应符合表2的规定。表2　理化指标项目指标检验方法含量，w/%≥99附录A折光指数(20℃)1.431～1.441GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.840～0.850GB/T11540 附 录 A 食品添加剂9-癸烯-2-酮含量的测定　　A.1　仪器和设备　　A.1.1 色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。　　A.1.2 柱：毛细管柱。　　A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。　　A.2　测定方法　　面积归一化法：按GB/T115

4、38—2006中10.4测定含量。　　A.3　重复性及结果表示　　按GB/T11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。　　食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件参见附录B。 附 录 B食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图及操作条件(面积归一化法)　　B.1 食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图　　食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图见图B.1。 图B.1食品添加剂9-癸烯-2-酮气相色谱图 　　B.2 操作条件　　B.2.1　柱：毛细管柱，长60m，内径0.25mm。　　B.2.2　固定相：100%二甲基聚硅氧烷。　　B.2.3　膜厚：0.25

5、um。　　B.2.4　色谱炉温度：70ºC保持0分钟，以每分钟5ºC的升温速率升至220ºC。　　B.2.5　进样口温度：250ºC。　　B.2.6　检测器温度：300ºC。　　B.2.7　检测器：氢火焰离子化检测器。　　B.2.8　载气：氦气。　　B.2.9　柱前压：0.13MPa。　　B.2.10　进样量：1.0uL。　　B.2.11　分流比：350：1。 附件2茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围序号名称功能食品分类号食品名称最大使用量（g/kg）备注1.茶多酚抗氧化剂04.01.02.05果酱0.5以儿茶素计11.05.01水果调味糖浆2.二氧化碳其他14.0

6、1.01饮用天然矿泉水按生产需要适量使用-3.焦糖色（普通法）着色剂14.03.04其他蛋白饮料按生产需要适量使用-4.乳酸酸度调节剂01.05.01稀奶油按生产需要适量使用-5.纤维素抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂01.06干酪和再制干酪及其类似品按生产需要适量使用-06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉07.0焙烤食品08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类08.03.05肉灌肠类12.05酱及酱制品12.09.03香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）16.03胶原蛋白肠衣6.亚硫酸钠护色剂、抗氧化剂04.01.02.05果酱0.1

7、以二氧化硫残留量计7.聚二甲基硅氧烷及其乳液食品工业用加工助剂（消泡剂）-畜禽血制品加工工艺0.2- 附件3食品营养强化剂钙扩大使用范围序号名称功能食品分类号食品名称使用量备注1.钙食品营养强化剂01.02.02风味发酵乳250mg/kg～1000mg/kg钙的化合物来源符合GB14880中附录B的要求。