江苏省普通高中学业水平测试生物提纲(必修一).doc

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1、2014年江苏省普通高中学业水平测试提纲必修1分子与细胞第一讲水、无机盐、糖、脂质1.水在细胞中存在的形式与作用(A)  结合水：与细胞内其它物质结合  是细胞结构的重要组成成分。自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）自由水的生理功能：①良好的溶剂 ②运输营养物质和代谢废物③参与生化反应，如植物进行光合作用的原料。④提供液态环境。自由水/结合水比值越大，细胞代谢越旺盛。在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多，而在休眠的种子和越冬的植物，生活在干旱和盐渍状况下的植物，结合水的含量相对较多。种子经

2、过晾晒失去的水分主要是自由水，如果经过烘烤则失去的水分主要是结合水。鲜重状态：含量最多的化合物是水。干重状态：含量最多的化合物是蛋白质。2.无机盐在细胞中的存在形式与作用(A)存在形式：无机盐是以离子形式存在作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。②维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。③维持细胞的酸碱度。④维持细胞的形态和功能，如Na+、Cl-与渗透压有关3.糖类的种类与作用（B）功能：糖类是细胞主要的能源物质元素组成：糖类   由C、H、

3、O组成      种类:①单糖（不能水解）：葡萄糖（重要能源、生命燃料）、果糖、半乳糖，核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA）     ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；  乳糖（动物）  ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；  糖原（动物）四大能源 ①储存能源：脂肪②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP④根本能源：太阳能4.脂质的种类与作用（A）元素组成：由C、H、O构成，有些含有N、P。性质：不溶于水分类： ①脂肪（只含C、H、O）：主要储能物质，维持体温 ，缓冲减压，保护内脏。②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。③固

4、醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用。分为胆固醇、性激素、维生素D胆固醇是构成细胞膜的重要成分。维生素D促进钙和磷的吸收。同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪产能多，耗氧也多。小结：植物细胞中的储能物质：淀粉动物细胞中的储能物质：糖原生物体内的主要储能物质：脂肪5.组成生物体的主要化学元素的种类及其重要作用（B）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC是最基本的元素细胞中含量最多的元素是C、H、O、N。元素的重要作用：缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等Mg是组成叶绿素的主要成分Fe是人体血红蛋

5、白的主要成分生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。6.碳链是构成生物大分子的基本骨架(A)所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。氨基酸→蛋白质核苷酸→核酸单糖→多糖第二讲蛋白质与核酸1.氨基酸的结构与脱水缩合（B）蛋白质元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有S基本单位：氨基酸  组成生物体蛋白质的氨基酸约20种  （

6、8种必需氨基酸，人体不能合成，必须从食物中摄取，12种非必需氨基酸）结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸结构通式：氨基酸脱水缩合过程：H　　

7、R—C—COOH　

8、　　NH2  水中的H来自氨基和羧基，O来自羧基。肽键：氨基酸脱水缩合形成的连接两个氨基酸分子的化学键，—NH—CO—脱水缩合形成的化合物的名称：几个氨基酸脱水缩合，形成的化合物就叫几肽。三个以上（含三个）氨基酸脱水缩合，形成的化合物都可叫做多肽。有关计算: 脱水数 = 肽键数 = 

9、氨基酸总数n – 肽链数m      蛋白质分子量 = 氨基酸分子量×氨基酸个数 — 水的个数×18 由N个氨基酸形成一条肽链时，脱水数=肽键数=N—1 由N个氨基酸形成M条肽链时，脱水数=肽键数=N—M 由N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，那么脱水缩合形成的蛋白质的分子量为N×a—（N—M）×18一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，N条多肽链至少含有N个氨基和N个羧基。2.蛋白质的结构（B）氨基酸→二肽→三肽→多肽→一条或几条多肽链盘曲折叠→蛋白质蛋白质多样性的直接原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序，以

10、及多肽链的空间结构不同。3.蛋白质的功能（B）：（1）构成细胞和生物体的重要物质 如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质  （2）催化作用，即各种酶（3）运输作用，如血红蛋白、载体蛋白 （4）调节作