欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:56646143
大小:40.00 KB
页数:2页
时间:2020-07-01
《八年级生物下册 23.1 源远流长的发酵技术(第2课时)导学案(新版)苏教版.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、源远流长的发酵技术【学习目标】课标要求:1、尝试利用发酵技术制作食品2、举例说出发酵技术在生活中的应用3、通过对祖国传统工艺的介绍激发学生爱国情感目标达成:1、尝试利用发酵技术制作食品2、举例说出发酵技术在生活中的应用学习流程:【课前展示】学生自主展示【创境激趣】【自学导航】1、什么是发酵现象2、举例说明常见的发酵食品3、设计酿酒的过程4、在酿酒过程中,为什么要保持相对稳定的温度?5、什么是发酵技术?6、举例说明发酵技术的应用?【合作探究】1、设计酿制酒酿的过程2、举例说明生物技术的应用【展示提升】典例分析知识迁移1、2、【强化训练】一、填空题1、1.果酒暴
2、露在空气中会变酸、水果放久了会有酒味,这种现象称为_____________________。日常生活中通过发酵技术获得的产品有____________________________________________。2、随着科学技术的发展,人类主动地改造了一些微生物,使这些微生物具有_______________,从而生产人类需要的发酵产品二、判断题1.果酒暴露在空气中会变酸,是酵母菌发酵的结果。2.制作馒头中的发面过程就是酵母菌发酵的过程。3.人们很早就认识到发酵现象是微生物引起的,如利用微生物酿酒、制酱、制醋、制腐乳等。人们现在能利用改造过的具有特殊性
3、能的微生物去生产更加广泛的发酵制品【归纳总结】1、师生共同总结本节所学2、指出重点【板书设计】第一节源远流长的发酵技术(2)一、发酵技术和食品生产二发酵技术与日常生活【教学反思】
此文档下载收益归作者所有