生化工程习题集参考答案1.doc

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1、生化工程习题集参考答案1一、   选择题（红色为错误答案）1.     酶催化作用的特点有:A专一性B高效性C条件温和D复杂性2.酶的生产方法：A提取分离法B转基因法C生物合成法D化学合成法3.常用的产酶微生物：A细菌B放线菌C霉菌D真菌4.细胞破碎的主要方法：A机械破碎法B物理破碎法C化学破碎法D人工破碎法5.影响酶提取的主要因素：A温度B湿度CpH值D提取液的体积6.动物细胞的培养方式A悬浮培养B单个培养C贴壁培养D固定化培养7.金属离子置换修饰酶的作用有：A提高酶活力B增强稳定性C降低成本D改变酶的动力学特性8.结晶的方法主要有：A盐析

2、法B有机溶剂结晶法C透析平衡结晶法D等电点结晶法9.固定化原生质体产酶的特点：A变胞内产物为胞外产物B提高酶产率C稳定性好D易分离10.酶的固定化方法主要有：A吸附法B包埋法C结合法D交联法二、       填空题1.酶活力测定的方法主要有：化学测定法，（光学测定法）,(气体测定法)等。2.酶按照其化学组成，可以分为（蛋白类酶），（核酸类酶）两大类。3.酶的可逆性抑制作用可以分为竞争性抑制作用，（非竞争性抑制）和（反竞争性抑制）三种。4.培养基一般包括碳源，（氮源），（无机盐），（生长因子）四大类。5.发酵动力学主要是研究发酵过程中（细胞生长

3、）速度，（产物生成）速度，（基质消耗）速度及环境因素对这些速度的影响。6.植物细胞培养的工艺过程：外植体，（细胞的活得），（细胞培养），（分离纯化），产物。7.根据酶提取时所采用的溶剂或溶液的不同，酶的提取方法主要有盐溶液提取，（酸溶液）提取，（碱溶液）提取，（有机溶剂）提取等。8.根据过滤介质截留的物质颗粒大小的不同，过滤可以分为粗滤，（微滤），（超滤）和反渗透等四大类。三、   名词解释1.     酶活力单位：在特定条件下，每1min催化1µmol的底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位，这个单位称为国际单位（IU）。2.     酶

4、的固定化：采用各种方法，将酶与水不溶性的载体结合，制备固定化酶的过程。3.     酶分子修饰：通过各种方法使酶分子结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程。4.     酶：是具有生物催化功能的生物大分子，有蛋白类酶和核酸类酶两大类。5.     固定化原生质体：指固定在载体上，在一定的空间范围内进行生命活动的原生质体。四、计算题1.某酶的转换数为104min-1计算该酶的催化周期T。T=(1×60×106)/104µs2.     已知转速为10000r/min，旋转半径为4cm，计算出其相对离心力（RCF）。RCF＝1.1

5、2×10-5×100002×4(g)五、问答题1.影响酶催化作用的因素有哪些？2.酶的固定化方法？生化工程习题集参考答案1一、   选择题（红色为错误答案）1.     酶催化作用的特点有:A专一性B高效性C条件温和D复杂性2.酶的生产方法：A提取分离法B转基因法C生物合成法D化学合成法3.常用的产酶微生物：A细菌B放线菌C霉菌D真菌4.细胞破碎的主要方法：A机械破碎法B物理破碎法C化学破碎法D人工破碎法5.影响酶提取的主要因素：A温度B湿度CpH值D提取液的体积6.动物细胞的培养方式A悬浮培养B单个培养C贴壁培养D固定化培养7.金属离子置换

6、修饰酶的作用有：A提高酶活力B增强稳定性C降低成本D改变酶的动力学特性8.结晶的方法主要有：A盐析法B有机溶剂结晶法C透析平衡结晶法D等电点结晶法9.固定化原生质体产酶的特点：A变胞内产物为胞外产物B提高酶产率C稳定性好D易分离10.酶的固定化方法主要有：A吸附法B包埋法C结合法D交联法二、       填空题1.酶活力测定的方法主要有：化学测定法，（光学测定法）,(气体测定法)等。2.酶按照其化学组成，可以分为（蛋白类酶），（核酸类酶）两大类。3.酶的可逆性抑制作用可以分为竞争性抑制作用，（非竞争性抑制）和（反竞争性抑制）三种。4.培养基一

7、般包括碳源，（氮源），（无机盐），（生长因子）四大类。5.发酵动力学主要是研究发酵过程中（细胞生长）速度，（产物生成）速度，（基质消耗）速度及环境因素对这些速度的影响。6.植物细胞培养的工艺过程：外植体，（细胞的活得），（细胞培养），（分离纯化），产物。7.根据酶提取时所采用的溶剂或溶液的不同，酶的提取方法主要有盐溶液提取，（酸溶液）提取，（碱溶液）提取，（有机溶剂）提取等。8.根据过滤介质截留的物质颗粒大小的不同，过滤可以分为粗滤，（微滤），（超滤）和反渗透等四大类。三、   名词解释1.     酶活力单位：在特定条件下，每1min催化1

8、µmol的底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位，这个单位称为国际单位（IU）。2.     酶的固定化：采用各种方法，将酶与水不溶性的载体结合，制备固定化酶的过