生化习题集定稿

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1、第一章糖一、名词解释1、直链淀粉：2、支链淀粉:3、构型：4、蛋白聚糖：5、糖蛋白：6、同多糖与杂多糖7、糖胺聚糖二、选择*1、生物化学研究的内容有A研究生物体的物质组成B研究生物体的代谢变化及其调节C研究生物的信息及其传递D研究生物体内的结构E研究疾病诊断方法2、直链淀粉的构象是A螺旋状B带状C环状D折叠状三、判断1、D-型葡萄糖一定具冇正旋光性，L-型葡萄糖-定具冇负旋光性。2、所有糖分子中氢和氧原子数Z比都是2:1。#3、人体既能利用D・塑的萄糖，也能利丿］JL■型狗萄糖。4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。5、血糖是指

2、血液中的葡萄糖含量。四、填空1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈色。2、蛋白聚糖是指。3、糖原、淀粉和纤维素都是山组成的均一多糖。第二章脂类、生物膜的组成与结构一、名词解释1、脂肪与类脂：2、生物膜：3、外周蛋白：4、自由基5、脂质过氧化作用6、糖脂7、磷脂8、脂蛋白二、选择1、磷脂作为牛物牍主耍成分.这类物质的分子最巫耍的特点是:A两性分子B能与蛋白质共价结合C能替代胆固醇D可以与糖结合2、生物膜含最多的脂类是A.甘油三酯B.糖脂C.磷脂3、下列那种物质不是脂类物质A前列腺素B箔类化合物C胆固醇D勒氨醇4、“

3、流体镶嵌”模型是何人捉出的？A^Gorter和GrendelB、Danielli和DavsonC、RobertsonD、Singer和Nicolson5、下列哪一种脂蛋白的密度最低A、乳糜微粒B、B・脂蛋白C、B•前脂蛋白D、—脂蛋白6、生物膜中分子间的主要作用力有那儿种：A、静电力B、疏水力C、范得华力D、氢键E、碱基堆积力三、判断1、牛•物牍内含的脂质有磷脂、）1「1固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。2、生物膜在-•般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双层结构。3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固

4、体者为油。4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的卞要成分是鞘磷脂。6、生•物膜的流动性是指膜脂的流动性。四、填空1、生物膜主要111、、组成。2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两个尾部。3、生物膜主要出、、组成。4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为利两种。5、生物膜的流动性，既包插,也包押；的运动状态。第三章蛋白质一、名词解释1、免疫球蛋白:2、超二级结构：3、纤维状蛋白:4、盐析作用:5、球状蛋H：6、疏水相互作用：7、简单蛋白与结合蛋白：8、别构现象：9、分子病：10、

5、多肽链：11、桑格(Sanger)反应:12、等电点：13、氨基酸残基：14、别构现彖：15、肽键平面:16、结构域：17、蛋口质的变性作用：18、透析：二、选择1＞每个蛋白质分子必定冇A.%螺旋结构B.卩-片层结构C.三级结构D.四级结构E.辅基2、关于肽键的下列描述，错误的是A.具冇部分双键性质B.可为黃白酚所水解C.是资白质分子中主要的共价键D.是一种酰胺键，稳定性高E.以上都不对*3、下列氨基酸中具冇亲水侧链的是A苏氨酸B亮氨酸C丝氨酸D丙氨酸E谷氨酸4、酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：AC-CaBC-NCN-HDN

6、-Ca5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是A.髙分子性质B.胶体性质C.沉淀性质D.两性性质E.变性性质6、含冇色氨酸的蛋白质所特冇的显色反应是：A双缩豚反应B黄色反应C米伦氏反应D乙醛酸反应E坂口反应F福林试剂反应7、-•种蛋白质的营养价值高低主耍决定于A是否好吃可口B來源是否丰富C所含必術氨基酸的种类是否完全和和对数暈的多少D市场价格的贵贱牺、肽键平面的结构特点是：A4个原子处于一个平面B肽键屮的C・N键具冇双键的性质C肽键中的C-N键可以自由旋转D只有a■碳原子形成的单键可以自由旋转E肽键平面是蛋口质一级结构的基本单位*9、分

7、离纯化蛋白质主要根据蛋H质的哪些性质A分子的形状和人小B粘度不同C溶解度不同D溶液的pl【值E电荷不同*10、可用來鉴定蛋口质肽链N-末端氨基酸的试剂是：A前三酗B亚硝酸C甲醛D2,4二硝基氟苯E异硫氟酸苯酯11、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基A大部分是酸性B大部分是碱性C大部分疏水性D大部分是糖基化*12、变性蛋口小未被破坏的化学键是：A氢键B盐键C疏水键D肽键E二硫键F范得华力*13、下列关于蛋口质的三级结构的叙述哪些是」E确的A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。B.蛋口质分子屮含有a—螺旋、片层折叠结构和B

8、—转角。C.其辅棊通过氨基酸残基与分子内部相连。D.大部分非极性棊团位於贵白质分子内部。14、含有粘氨酸的蛋口质特有的呈色反应是:A.双缩腺反应B.黃色反应C.米伦氏反应D.乙醛酸反应E.坂口反应F.福林试剂反应15、含冇精氨酸的蛋白质特冇的呈.色丿乂应是:A.