裂殖壶菌在不同氧供应条件下油脂及大分子物质迁移规律研究.pdf

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1、2014年第39卷第8期中国油脂裂殖壶菌在不同氧供应条件下油脂及大分子物质迁移规律研究任路静，孙丽娜，庄小燕，瞿亮，纪晓俊，黄和(南京工业大学生物与制药工程学院，南京2118oo)摘要：为研究裂殖壶茵在不同供氧条件下胞内油脂、碳水化合物、蛋白质、多糖和寡糖的迁移规律，将传统方法与傅里叶红外光谱法相结合，研究发酵过程中各物质迁移规律。结果表明：傅里叶红外光谱法是一种可信且快速的检测手段；油脂积累过程中三酰甘油(TAG)、寡糖相对含量均随时间的延长而增加；碳水化合物呈先升高后降低趋势；多糖相对含量在低供氧条件下随时间的延长而增加，高供氧条件下与之相反。此外，高供氧条件下可积累富含95．74％

2、中性脂的油脂；低供氧条件下细胞倾向于积累极性脂、蛋白质并快速富集寡糖成分以应对不良环境。关键词：裂殖壶茵；三酰甘油；大分子物质；供氧；傅里叶红外光谱中图分类号：22；Q936文献标志码：A文章编号：1003—7969(2014)08—0069—06MigrationregulationofmaeromoleculargroupandlipidofSchizochytriumsp．underdiferentoxygensupplyconditionsRENLujing，SUNLina，ZHUANGXiaoyan，QULiang，JIXiaojun，HUANGHe(CollegeofBiot

3、eehnologyandPharmaceuticalEngineering，NanjingUniversityofTechnology，Nanjing211800，China)Abstract：Inordertostudythemigrationregulationofintracellularlipid，carbohydrate，protein，polysac—．charidesandoligosaccharidesofSchizochytriumsp．underdifferentoxygensupplyconditions，themigra—tionregulationofthese

4、mattersduringfermentationwasstudiedbytraditionalmethodcombinedwiththefouriertransforminfraredspectroscopy(FqTR)．TheresultsshowedthatthemethodofFTIRwasarelia—bleandrapiddetectionmethodforquantitativemeasurement；therelativecontentsoftriacylglycerolandoHgosaccharidesduringoilaccumulationincreasedwit

5、htimeprolonging；therelativecontentofcarbohy·drateshowedatendencyoffirstincreasethendecrease；therelativecontentsofpolysaccharidesunderlowoxygensupplyconditionincreasedwithtimeprolonging，whileitwasoppositeunderhilshoxygensupply、condition．Inaddition，cellscouldaccumulatelipidwithneu~Mlipid95．74％under

6、highoxygensupplycondition；whilecellstendedtoaccumulatepolarlipid，proteinandoligosaccharidesunderlowoxygensup—plyconditionSOastocopewiththeadverseenvironment．Keywords：Schizochytriumsp．；triacylglycerol；macromoleculargroup；oxygensupply；FTIR“单细胞油脂”“微藻油”是以微生物作为来源发酵得到的含多不饱和脂肪酸的油脂，已成为当前人们关注的热点¨J。而裂殖壶菌以其

7、分裂快、发酵收稿日期：2013—12—14；修回日期：2014—05—21周期短、多不饱和脂肪酸含量高等特点，成为微生物基金项目：国家863计划(2012AA021704)；国家科技支撑计发酵生产二十二碳六烯酸(DHA)的理想菌种之划(2011BAD23B03)；国家自然科学基金(21306085)；江苏_2]一省自然科学基金(BK2012424)。不同供氧条件对裂殖壶菌生长、产油等有显作者简介：任路静(1983)，女，讲师，博士，