零售管理教学课件作者林贤福项目五.pptx

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1、项目五店面规划与设计1233任务一制定布局平面图任务二装修设计任务三货架设计任务一制定布局平面图一、根据建筑结构规划动线１.建筑结构是整个卖场布局设计规划的基础零售店铺的建筑结构按楼层数可分为单层和多层；按形状可分为规则方形、圆形及不规则形；同时也能分为临街店铺或非临街店铺。不同的建筑结构对卖场布局规划有很大影响。单层、规则方形的建筑结构是最容易进行布局规划的。下一页返回任务一制定布局平面图（１）不规则建筑结构中的“死角”。建筑结构中从简单回形无法到达的部分均容易成为“死角”，直观来说，即如果把建筑结构图套用最大面积的一个

2、方形或圆形后，多出来的部分就是常说的“死角”。“死角”一般会优先用于设计为非营业区域（加工区、仓库区、办公区、员工休息区等）；如果要设计为营业区域，则应该模拟顾客动线后，将该区域设计用来陈列购买频率不高但专属性较高的商品。上一页下一页返回任务一制定布局平面图（２）多层建筑的电梯布局规划。①扶梯布局。商场的电梯部数、布局位置，要以有效疏散运载人流作为出发点。避免电梯口的人流堵塞，电梯与过道衔接处的空间宽于过道，或有交叉过道。引导顾客向上购物。②垂直电梯。货人分流：货梯与载人垂直电梯分开设置，实行有效的货流与人流的分流。专用通

3、道设置：结合商场功能定位，避免行业经营冲突。上一页下一页返回任务一制定布局平面图２.商场动线可以分为三个部分：人的动线、车的动线、商品的动线（１）人的动线。人的动线包括顾客、厂商、员工、访客，从哪里进来、从哪里出去。根据建筑结构不同，动线有许多形式，基本类型有Ｕ型（图５－１）、Ｌ型（图５－２）、Ｆ型（图５－３）。（２）车的动线。车的动线包括顾客、厂商、访客和员工的交通工具，车从哪里进来，停放在哪里，再从哪里出去。设计的根本目的就是要保持行车的安全与畅通，提高车辆的回转率。上一页下一页返回任务一制定布局平面图（３）商品的动线

4、。厂商送货的线路，货从哪里卸下来，从哪里送进商场，补货完毕之后又如何运回仓库；大型家电和运动器材在顾客购买之后又如何送至顾客家里；退货和维修商品收货后又如何转给厂商和维修店修理；鲜食收货运货路线中卫生清洁的考量，如垃圾废料、纸箱的收集及运出商场的路线；防损控制监督管理程序的运作路线，等等，都是动线规划设计的重点方向，若能妥善规划，不但可以提高商场的生产力，以保证运作顺畅无阻，还可以降低损耗，更好地服务顾客和供货商，建立起商场在人们心目中高效管理的良好形象。上一页下一页返回任务一制定布局平面图二、通道及功能区设置１.出入口设

5、计在设计店面出入口时，必须考虑店铺营业面积、客流量、地理位置、商品特点及安全管理等因素。如果设计不合理，就会造成人流拥挤或商品没有被顾客看完便到了出口，从而影响了销售。设计分出入口合并、出入口分开两种，一般营业面积较大的店面采取出入口分开的设计，而营业面积较小的店面则采取出入口合并的设计以降低人力成本与管理成本。上一页下一页返回任务一制定布局平面图（１）门店入口。一般设在顾客流量大、交通方便的一边。入口设计一般在店铺的右侧，宽度不少于２米，因为根据行人一般靠右走的潜意识习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。通常入口较

6、宽，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽１／３。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客配置购物篮或购物车存放区，一般按高峰期客流量（买单数）÷平均购买时长的标准配置。（２）门店出口。原则上出口必须与入口分开便于管理和防窃，出口通道应在１～１.５米。出口处设置收银台。按每小时通过５０～６０人的标准来设置１台收银台。出口附近可以设置一些单位价格不高，具有常用性的冲动性商品，供排队付款顾客选购。上一页下一页返回任务一制定布局平面图２.通道设置超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是

7、指顾客在店内移动的支流。（１）通道设置的基本原则。①足够宽。表５－１给出了超市通道宽度设定值。②笔直。通道设计应尽可能直而长，尽量减少弯道和隔断，使顾客不易产生疲劳、厌烦感，潜意识地延长店内逗留时间。上一页下一页返回任务一制定布局平面图③没有障碍物。发挥通道引导顾客多走、多看、多买商品的作用。④平坦。通道地面平坦，减少错位的衔接，避免顾客因行走不便而带来情绪上的影响。⑤专属性。避免顾客动线与门店员工动线交叉，从而增加不安全因素并容易导致堵塞。上一页下一页返回任务一制定布局平面图（２）通道类型：直线式通道、回型式通道。①直线

8、式通道。直线式通道也被称为单向通道。这种通道的起点是连锁店的入口，终点是连锁店铺的收银台。图５－４就是一则典型的直线式通道。②回型式通道。回型式通道又称环型通道，通道布局以流畅的圆形或椭圆形按从右到左的方向环绕店铺的整个卖场，使顾客依次浏览商品，购买商品。在实际运用中，回型通道又分为大回型和小回型两种线