含维生素B2最高的60种食物.doc

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1、含维生素B2最高的60种食物维生素B2又叫核黄素，微溶于水。当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。下表中为维生素B2含量最高的60种食物：食物名称每100克的维生素B2含量(毫克)食物名称每100克的维生素B2含量(毫克)食物名称每100克的维生素B2含

2、量(毫克)1.大红菇(干)6.92.牛乳粉(多维奶粉)6.683.酵母(干)3.354.香杏丁蘑(干，大)3.115.猪胆肝2.56.羊肚菌2.257.蚕蛹2.238.猪肝2.089.黄鳝丝2.0810.羊肾2.0111.香杏片口蘑(干)1.912.杏仁(大)1.8213.羊肝1.7514.全脂羊乳粉1.615.松蘑(干)1.4816.橘子晶1.4517.冬菇(干)1.418.柿叶茶1.3719.山楂晶1.3420.豆奶粉（维维牌）1.3221.牛肝1.322.香菇(干)1.2623.婴儿奶粉1.2524.火鸡肝1.2

3、125.宝宝福1.1926.普中红蘑(干)1.1627.母乳化奶粉1.1628.猪肾1.1429.蘑菇(干)1.130.鸡肝1.131.蝎子1.0932.鸭肝1.0533.桂圆肉1.0334.紫菜(干)1.0235.黄螺1.0236.豆奶粉（大磨牌）1.0137.黄蘑(干)138.黄鳝0.9839.海苔0.9340.奶酪0.9141.婴儿营养粉0.942.鸭心0.8743.杏仁(烤干，不加盐)0.8644.杏仁(烤干，加盐)0.8645.牛肾0.8546.辣椒粉0.8247.杏仁(原味全部)0.8148.酵母(鲜)0.

4、8149.掐不齐0.850.全脂速溶奶粉0.851.小麦胚粉0.7952.杏仁(过油炸干)0.7853.鸭胰0.7854.苜蓿0.7355.全脂牛奶粉0.7356.杏仁(炒)0.7157.午餐肠0.7158.郁李仁0.7159.南瓜粉0.760.冬虫夏草0.7