选修一6.2胡萝卜素的提取.ppt

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1、课题2胡萝卜素的提取专题6植物有效成分的提取（一）胡萝卜素：从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物。（二）胡萝卜素分类α、β、γ三类根据碳碳双键数目α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素（最主要成分）课题背景β-胡萝卜素的分布：胡萝卜：4130微克枸杞子：9750微克绿茶:5800微克芒果：897微克番茄：375微克胡萝卜素的作用医药：治疗因缺乏维生素A引起的疾病，预防癌症饮食：食品、饮料、饲料的添加剂，常用的可食用色素1、胡萝卜素的理化性质：(1)橘黄色结晶；化学性质比较稳定(2)不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、实验室

2、提取方法：萃取法一、基础知识2、提取β－胡萝卜素的工业方法：植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵水不溶性萃取剂——乙醇、丙酮——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳水溶性萃取剂思考1：乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？不能。因为乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。探究一：萃取剂的选择二、实验设计思考2：哪种有机溶剂最适宜用来提取胡萝卜素？主要因素：萃取剂的性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好探究二：影响萃取的因素提取胡萝卜素粗品的装置制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶水浴装置

3、上部固定冷凝管加热移去酒精灯冷却得到圆底瓶的萃取液防止加热时有机溶剂的挥发温度高，时间长萃取的效率高探究三：胡萝卜素提取装置的设计过滤浓缩思考：如何进一步获得较为纯净的胡萝卜素？胡萝卜素粗品萃取过程的注意事项：(1)萃取剂为挥发性强且易燃烧物质，萃取过程应避免明火加热。(2)为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装冷凝回流装置。(3)萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。(4)浓缩前要进行过滤。实验流程：胡萝卜→_______→_______→_______→_______→_______→胡萝卜素。萃取浓缩粉碎干燥过滤三、胡萝卜素的鉴定——纸层析

4、纸层析是用滤纸作为载体的一种色层分析，原理是利用被分离的物质在某种基质中移动的速度不同而进行分离旧知回顾纸层析法分离胡萝卜素基线取点对照点样纸层析对比观察比较色素带的位置标样层析液——石油醚层析液会沿着滤纸往上扩散AB纸层析法CD样品样品标样标样层析液——石油醚层析液会沿着滤纸往上扩散AB纸层析法CD样品样品标样β－胡萝卜素标准样品杂质结果评价若萃取样品中出现了与标准样品相同的层析带，则提取胡萝卜素的实验成功；若层析后的滤纸条上会出现多个不同高度的色素点样，则提取到的胡萝卜素含有杂质。课堂小结一、基础知识——胡萝卜素的理化性质二、实验设计

5、——萃取法三、效果分析与评价——纸层析法1下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是()。A．萃取过程中应避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物D2下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是()。A．①②B．③④C．⑤⑥D．③④⑤⑥其他色素和杂质β胡萝卜素3、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DAB