6.2胡萝卜素的提取

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1、课题2胡萝卜素的提取一、胡萝卜素的基础知识1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。2、用途(1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。(2)广泛地用作。、(3)使恢复成正常细胞。3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。二、实验设计1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。2、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为和两种。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。思考1乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？思考2在石油醚、醋酸乙酯、乙

2、醚、苯和四氯化碳这几种溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？3、影响萃取的因素、思考3影响萃取的因素主要有和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。一般来说，原料颗粒，萃取温度，时间，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。4、胡萝卜素提取装置的设计萃取过程就应该避免，采用，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是。三、操作提示实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。②原料装填：将胡萝卜粉与200mL装入蒸馏瓶。③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。④过滤：

3、将萃取物，除去固体物，得到萃取液。⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂，得到胡萝卜素1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分解。2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。四、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。2、步骤[来源:学。科。网Z。X。X。K]量做基线：在18cm×30cm滤纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点对照点样：A、D点点，B、C点点[来源:Zxxk.Com][来源:Zxxk.Com]om]干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同注意事项：滤纸条预先处理；点样时应、样点圆点尽量；滤纸筒的竖直边缘不能；石油醚

4、易挥发，注意层析容器要密封。思考4：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？思考5：根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取?课堂总结、点评胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质和提取来源影响萃取效率的因素萃取胡萝卜素的过程胡萝卜素的纸层析鉴定考点模拟一、选择题1、提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是(　　)A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水2、对叶绿体中的

5、色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在：（）A．红光B．绿光C．蓝紫光D．橙光3、下列方法可以提取胡萝卜素的是：（）A.直接压榨法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法4、下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：（）A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高二、非选择题1、生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。（1）在香粒工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加

6、剂或化学原料，其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技术实现玫瑰的快速繁殖。（2）橘皮精油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，主要通过法提取。（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制    ，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过         法进行鉴定。2、（2012·安徽模拟）生物组织中有机物的提取方法有很多种。不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰

7、精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是。(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保温剂，主要通过________法提取。(3)血红蛋白的提取方法可以采用________，该方法主要是利用血红蛋白的________特性将它与其他物质分开的。(4)提取胡萝卜素的主要步骤：①选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、________，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是_________________