早晨食谱(面食、米饭)之四.doc

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1、冬瓜灵芝汤的做法（灵芝冬瓜汤）冬瓜灵芝汤的做法（灵芝冬瓜汤）冬瓜灵芝汤的做法：1、准备原料：冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段，鸡高汤1500ml，盐适量。2、海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。3、煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块4、再把每一块，横切，去掉瓜瓤。5、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。6、把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量

2、的清水也可以。7、盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开。8、汤煮沸后，转文火，继续煲30~40分钟。9、最后加入1小勺盐，转大火，煲5分钟就可以了。10、喝的时候，可以依据个人口味，调入适量的胡椒粉。这个汤，煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。冬瓜灵芝汤，材料少、做法简单，是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。如今超市里销售的整包装的灵芝价格并不是很高，与各种口服液、合成的补品相比，不仅价格低，而且对人体要健康的多。现代科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有

3、效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。搭配上消肿利尿、扶正气的冬瓜，就有了这道镇静安神、康复元气的好汤冬瓜灵芝汤。冬瓜灵芝汤煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好

4、汤，煲来喝。桂圆大枣红豆汤的做法桂圆大枣红豆汤的做法桂圆大枣红豆汤的做法：1、原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。2、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。3、桂圆去壳留肉备用。4、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。5、加入桂圆。6、再次沸腾后，转文火煲60分钟。等汤稍稍凉了，可以调进半勺蜂蜜一起喝，味道会更清甜。香菇粥的做法香菇粥的做法香菇粥1、米淘好之后加水，水开之后拧小火，慢火煮上半个小时。2、香菇洗净，切成小片，半小时之后加进去，煮上10至15分钟，即可关火食用了。3

5、、喝的时候可以少放一点盐，或配上一些时蔬小拌菜。香菇粥明显改善口干的症状，而且还保留了食材自然的香味。燕麦葡萄饼干的做法燕麦葡萄饼干的做法原料:（参考份量：约2盘，30块左右黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克,牛奶20克，葡萄干50克做法:1）将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分三次加入鸡蛋液拌匀。2）倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。3）此时，将烤箱预热180度。烤盘内，铺上不粘油纸，将面

6、团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。4）拿出冷却后食用。剩余部分，放入铁皮盒子密封，放阴凉地方保存。超级啰嗦：**这是一个非常适合烘焙初学者的甜点方子，基本没有任何技术含量。作出来的饼干又很好吃，很容易让初学者产生成就感，从而堕入烘焙陷阱的无底洞，欲罢不能，难以自拔。**葡萄干用之前，用朗姆酒浸泡一下，口感和口味会更好。如果没有的话，用清水泡软也可以。**制作饼干所有的饿原料，均可在超市买到。全麦面粉没有，就买普通面粉。燕麦，就买最便宜的那种没加工

7、过的最好。**这款饼干有点粘湿，最好不要用手操作，用勺子直接舀就行，烤盘上要垫油纸或不粘布。绿豆南瓜露的做法绿豆南瓜露的做法原料：绿豆，南瓜步骤：1，绿豆洗净，放入冷水锅里煮。2，开锅后，以小火多沸腾一会儿，绿豆皮就会浮上来，撇去浮上来的绿豆皮。当然，你要是喜欢吃绿豆皮，省去这一步好了，而且绿豆连皮吃，其实更有营养。3，撇去绿豆皮后，把去皮切块的南瓜放入。4，将南瓜煮软后关火。5，捞出南瓜和绿豆一起放入搅拌机中，打成泥，然后放回汤锅中拌均即可。南瓜很甜，就不需要再放糖了。乌梅冰粥的做法乌梅冰粥的

8、做法原料：大米100克（约1杯），乌梅8-10颗配料：陈皮1勺，甘草半勺，水12杯，冰糖1杯，糖桂花3勺步骤：1,乌梅冲洗干净；陈皮、甘草冲洗干净后包入汤包中；大米浸泡约40分钟。2，将乌梅放入锅中，接足量冷水。嘿嘿，继续用我的LeCreuset铸铁珐琅锅来试着煮粥，绝对媲美砂锅煲粥，而且超级上镜哈，再次谢谢范美：）3，将陈皮包放入，以小火慢煮。4，开锅后，继续以小火煮约15分钟。5，转大火，将泡好的米倒入锅中，以大火中约10分钟，让大米开花儿。6，然后转小火，慢慢煮约1小时，关火后加入冰糖，让