理科周六试卷.doc

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1、第六周高二理科生物试卷班级:姓名：15我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如下图。回答下列问题：（1）酒精发酵阶段，参与反应的微生物是酵母菌，该反应在酵母菌细胞的_______________中进行。在操作过程中，发酵罐先_____________，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物。若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现__________色；若要测定发酵罐中的酵母菌密度，可以使用血球计数板进行计数，为了获得较好的观察效果，需要先对样液进行__________处理。（2）醋酸发酵阶段，为了增

2、加醋酸杆菌的密度，需要对发酵液定期翻动，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的环境因素是____________________。（3）为了测定醋酸杆菌活菌的数量，可以采用_____________法，在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1ml，培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别为24、166、465、185和192，则每毫升样品中的细菌数量为_____________×108个。18．羧甲基纤维素钠（CMC）是常用的食品添加剂，不能被人体消化吸收，因此通常被认为是安全的食品添加剂。研究者用含1.0%

3、CMC无菌水作为饮用水，连续饲喂实验小鼠12周，测定小鼠体重，结果如图1、图2所示。（1）图1所示实验中的对照处理是________。图1结果显示，食用CMC能够________。综合图1、图2结果，通过比较________，说明CMC的这种作用依赖于小鼠消化道内的各种微生物。（2）有人提出：小鼠摄入的CMC改变了其肠道内各种微生物的比例。为检验上述推测，研究者设计了如下实验：①搜集_________（填图中分组编号）小鼠粪便制成悬浮液涂布于全营养固体培养基上。6②接种后置于________（填“无氧”或“有氧”）条件下培养，

4、通过观察_______以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。③统计比较___________，以确定推测是否成立。21．类胡萝卜素中的胡萝卜素是一种常用的色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，且类胡萝卜素可从微生物体中获取。下图为筛选获得高产红酵母菌菌种的过程，下表为筛选培养过程中获得的部分数据（表中细胞生物量是指培养期间单位体积内所含的生物个体总量）。请分析回答下列问题：红酵母菌在不同的培养基中类胡萝卜素产量菌种培养基成分细胞生物量（g/L）类胡萝卜素含量(mg/g）类胡萝卜素产量(mg/L）①葡萄糖2.426.0162

5、.4②甘蔗汁9.21.917.5③泥炭提取物4.81.2616.03（1）酵母菌不具有的结构有________________（填“拟核”“芽体”“叶绿体”或“细胞壁”）。（2）图中过程①的目的是______________。为获得单菌落，可采用______________法，通过接种环将初筛菌液接种站固体培养基上，后连续划线培养，接种时需要先进行的操作是______________。（3）表中显示的培养基成分是为红酵母菌生长提供的_____________，图中过程③的目的是_____________。（4）根据上表信息，你

6、认为进一步提高高产红酵母菌类胡萝卜素产量的有效措施是_____________。7、已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。回答相关问题：6（1）请完善下列实验步骤。①标准管的制备：用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。③将每个

7、分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。（2）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是。（3）泡菜的制作利用了自然界中现成的菌种，人们为了达到目的还需要在实验室培养特定的微生物，下表是筛选异养型细菌的培养基配方，请回答相关问题KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2OFeCl3X维生素琼脂1．4g2．1g0．2g0．1g1g微量15g①从物理性质上看该培养基属于培养基，其中成分X为目的菌提供。制备该培养基的一般操作顺序是计算→称量→溶化→灭菌

8、→。②如图A、B是纯化微生物培养的两种接种方法，C、D是接种后培养的效果。某同学接种培养后获得图C所示效果，则其采用的接种方法是[]（[]选填“A”“B”）；接种前需要检测培养基是否被污染，检测方法是将未接种的培养基在适宜温度下培养，观察。15．细胞质基质通入无菌空气灰绿稀释