莲藕中黄酮含量与分布研究.doc

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1、莲藕中黄酮含量与分布研究　　摘要：以鄂莲系列莲为材料，对不同品种莲的黄酮含量分布进行了研究。结果表明，同株莲中不同部位的黄酮含量有较大差异，不同部位的黄酮含量排序为荷叶＞荷花＞荷梗＞地下茎，其中荷叶中黄酮的含量明显高于其他部位。荷叶中黄酮含量是荷梗中含量的５～８倍，是地下茎含量的４０～５０倍。另一方面，品种不同，荷叶的黄酮含量差异不显著，但黄酮含量与叶片的大小显著相关。不同叶片中黄酮含量以中叶最多，小叶最少。另一方面，黄酮含量与莲的品种和荷梗大小不显著相关。同一地下茎中不同部位黄酮含量有差异，藕节中黄酮的含量明显高于其他部位，其

2、不同部位的黄酮含量排序为藕节＞藕尾＞藕中＞藕头。　　关键词：莲藕；黄酮；测定　　中图分类号：Ｒ２８４．１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11402－0386-03　　　　ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＤｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎandContentsｏｆＦｌａｖｏｎｅｉｎＬｏｔｕｓ　　　　ＸＵＪｉｎ－ｒｏｎｇ１，ＷＡＮＧＱｉｎｇ－ｚｈａｎｇ２　　　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：TｈｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｆｌａｖｏｎｅｉｎｌｏｔｕｓｆｒｏｍＨｕｂｅｉｗａｓｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｄ

3、ｉｆｆｅｒｅｎｔｐａｒｔｓｏｆｌｏｔｕｓｗｅｒｅｖａｒｉｅｄ，ａｎｄｔｈｅｏｂｖｉｏｕｓｈｉｇｈｅｒｆｌａｖｏｎｅｉｎｌｅａｆｗａｓｏｂｓｅｒｖｅｄ，ｗｈｉｃｈｗａｓ５~８ｔｉｍｅｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｓｔｅｍａｎｄ４０~５０ｔｉｍｅｓｔｈａｎｔｈａｔｉｎｒｏｏｔ．Ｔｈｅｏｒｄｅｒofflavonecontentsｉｎｖａｒｉｏｕｓｐａｒｔｓｗａｓasfollows：ｌｅａｆ＞ｆｌｏｗｅｒ＞ｓｔｅｍ＞ｒｏｏｔ．Ｏｎｔｈｅｏｔｈｅｒｈａｎｄ，ｎｏｏｂｖｉｏｕｓｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｌａｖｏｎｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｖａ

4、ｒｉｏｕｓlotusleavesｗａｓｆｏｕｎｄ，ｂｕｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｌｅａｆｗａｓｃｌｏｓｅｌｙｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｓｉｚｅｏｆｌｅａｆ．Ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｎｄｌｏｗｅｓｔｆｌａｖｏｎｅｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｍｉｄｄｌｉｎｇａｎｄｓｍａｌｌｌｅａｖｅｓｗｅｒｅfound．Therewasnosignificantcorrelationbetweenflavonecontentandsizeoflotusstem，varietiesoflotus.Ｉｎａｌｏｔｕｓｓｔｅｍ，ｔｈｅｆｌａｖｏｎｅｉｎｔｈｅｊｏｉ

5、ｎｔｗａｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｏｔｈｅｒｐａｒｔｓ，ａｎｄｔｈｅｏｒｄｅｒｉｎｓｔｅｍｗａｓasｆｏｌｌｏｗs：ｊｏｉｎｔ＞ｔａｉｌｐａｒｔ＞ｍｉｄｄｌｅｐａｒｔ＞ｈｅａｄｐａｒｔ．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｏｔｕｓ；ｆｌａｖｏｎｅ；determination　　　　黄酮类化合物广泛分布于植物中，到目前为止，已发现了２０００多种，多数以苷的形式存在，少数以游离态存在，具有多种生理作用和生物活性。黄酮类化合物具有共轭结构，对紫外和可见光均显示强吸收，并在可见和紫外光区内高度稳定。天然类黄酮还具有抗菌、抗光敏、抗氧化、解毒和增白等作用

6、，能清除皮肤中的自由基，避免自由基损伤细胞，促进皮肤新陈代谢，改善皮肤弹性，减少皮肤皱纹和色素沉着，润泽肌肤，具有显著的美白效果［１－４］。目前已规模开发的植物黄酮类提取物包括：银杏叶提取物、茶多酚、葡萄子提取物、松树皮提取物、甘草黄酮［５，６］、大豆异黄酮、葛根异黄酮等，许多已被作为化妆品原料。本文通过研究莲藕中黄酮含量的分布情况为莲藕叶黄酮类提取物的开发提供科学依据。　　１材料与方法　　１．１莲藕品种　　鄂莲１号，鄂莲２号，鄂莲３号，鄂莲４号，鄂莲５号，鄂杂１号，鄂杂２号，鄂杂３号，太空３号，新一，“９２１７”，“４－３１”

7、，“４－２”等均由武汉大学莲藕中心提供。选取其大叶、中叶、小叶、大梗、中梗、小梗、莲藕的藕节、藕头、藕中和藕尾部分，５０℃下烘干粉碎后待用。　　芦丁、甲醇、９５％乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠均为分析纯。　　１．２仪器　　７５２紫外／可见分光光度计，ＪＡ２００４全自动光电分析天平，索式抽提装置，粉碎机，电热套。　　１．３标准曲线的绘制　　１．３．１芦丁标准溶液的配制准确称取充分干燥的芦丁０．０５５ｇ，用３０％乙醇定容至１００ｍＬ，混匀静置待用。　　１．３．２工作曲线的制作分别取上述芦丁标准溶液０、１、２、４、６、８、１０ｍＬ于

8、５０ｍＬ容量瓶中，添加３０％乙醇２５ｍＬ，加入１．４ｍＬ５％的亚硝酸钠摇匀，放置５ｍｉｎ后加入１．４ｍＬ１０％硝酸铝，６ｍｉｎ后再加入１０ｍＬ１ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠混匀，用３０％乙醇定容，１０ｍｉｎ后测定其吸光度，工作曲线结果如下：　　１．4方法　　１．4．１原料