超声辅助提取金樱子种子油及其脂肪酸组成分析.pdf

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1、第53卷第16期湖北农业科学Vol

2、53No．162014年8月HubeiAgriculturalSciencesAug．，2014超声辅助提取金樱子种子油及其脂肪酸组成分析陈青．李旭阳(贵州大学化学与化工学院，贵阳550025)摘要：以贵州产金樱子(Rosalaeigat口Michx．)种子为原料．研究了超声波辅助提取金樱子种子油的工艺。考察料液比、超声波功率、提取时间及提取温度对金樱子种子油出油率的影响。利用单因素试验和正交试验优化得到最佳提取工艺为料液比为1：9(m／V，g：mL)，超声温度为50℃．超声时间为4Omin。超声功率为120W，在此条件下金樱子种子的出油率为5

3、_32％。利用气相色谱对金樱子种子油脂肪酸进行分析，结果表明，金樱子种子油中含有软脂酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、二十碳烯酸、花生酸及山嵛酸等7种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸3种，占总含量的86．96％，其中人体必需且不能合成的亚油酸占62．10％．表明金樱子种子油是一种极具开发价值的功能性油脂关键词：金樱子(RosalaevigataMichx．)：种子油；超声波辅助提取；脂肪酸中图分类号：TS224文献标识码：A文章编号：0439—8114(2014)16—3882—04UltrasonicAssistedExtractionofRosalaevigataMichx．SeedOila

4、ndAnalysisofFattyAcidCompositionCHENQing，LIXu-yang(SchoolofChemistryandChemic~Engineering，GuizhouUniversity，Guiyang550025，China)Abstract：TheultrasonicassistedextractionofoilfromR．1aevigataMichx．seedswasoptimizedandthefattyacidcompositionoftheoilwasanalyzedwithGC—MS．Theresultsshouldthattheopti

5、mizedvaluesofextractionparameterswereultrasonicpower120W，ultrasonictreatmenttemperature50oC，ultrasonictreatmenttime40min，andliquid／solidratio1：9(g／mL)．Thisoptimizationledtoanoilyieldof5．32％．SevenfattyacidswereidentifiedintheoilofR．1aevigataMichx．seedsincludingpalmiticacid，linoleicacid，oleicac

6、id，stearicacid，ecosenoicacid，arachidicacidanddocosanoicacid．Theunsaturatedfat—tyacidintheoilaccountedfor86．96％andlinoleicacidaccountedfor62．10％．Keywords：RosalaevigataMichx．；seedsoil；ultrasonicassistedextraction；fattyacid金樱子(Rosalaevigat口Michx．)为蔷薇科常绿化学成分[，攀缘灌木的成熟果实．富含多种营养成分．是我国随着对金樱子研究的深人．近年国

7、内金樱子开野生食用植物之一[金樱子成熟果实富含维生素发也有很大发展其主要应用途径是果品加工．如C、维生素B1，维生素B2和胡萝卜素，还含有19种果汁，药酒等。加工过程中。大量的金樱子种子一氨基酸．其中人体必需氨基酸含量占总氨基酸量的直被作为副产品．没有得到有效的开发利用。研究53．5％[2l。除此之外，还含有Fe、Zn、Cu、Mn、Ca、Mg、K表明．金樱子种子与其果实一样，也富含多种营养和P等多种元素E31。金樱子果实中多糖和黄酮含量成分．特别是不饱和脂肪酸亚油酸的含量很高．亚都比较高．多糖含量约为金樱子果实的8．73：油酸是人体不能合成的必需脂肪酸．有预防心血管此外．在金樱子

8、果实中还发现多种三萜类物质及其疾病、防癌等作用_10]。因此，将金樱子种子作为保健衍生物，如乌苏酸、齐墩果酸等。金樱子中还存在用油开发．具有很大的潜力。超声波辅助提取技术如金樱子皂苷、柠檬酸、苹果酸及B一谷醇等其他是一种新的提取分离技术．已经广泛应用于天然产收稿日期：2014—02—19基金项目：贵州省社会发展科技攻关计划项目(黔科合SY字[2011]3086)作者简介：陈青(1974一)，女。贵州贵阳人，教授，博士，主要从事天然产物的研究与开发，(电话)13985524313(