超声波辅助提取黄秋葵籽油及其脂肪酸组成分析.pdf

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1、14CHINAOILSANDFATS2014Vo1．39No．8穗超声波辅助提取黄秋葵籽油及其脂肪酸组成分析唐萍，鲜欣言，胡怀容，张友华，李明元(西华大学生物工程学院，成都610039)摘要：采用超声波辅助提取黄秋葵籽油并采用GC—MS对其脂肪酸组成进行分析。通过单因素试验考察提取溶剂、原料粒度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率对黄秋葵籽油得率的影响。在单因素试验基础上采用正交试验优化得到最佳提取工艺条件为：正己烷为提取溶剂，原料粒度4O一60目，料液比1：9，提取温度50℃，提取时间75min，超声功率8Ow。在最佳条件下，黄秋葵籽油得率为26．26％。

2、从黄秋葵籽油中鉴定出11种脂肪酸，主要为不饱和脂肪酸，含量最高的为亚油酸，占34．06％。关键词：黄秋葵籽油；超声波提取；脂肪酸组成中图分类号：TS224：TQ646文献标志码：A文章编号：1003—7969(2014)08—0014—04Ultrasonic—assistedextractionofAbelmoschusescuntusseedoilanditsfattyacidcompositionTANGPing，XIANXinyan，HUHuairong，ZHANGYouhua，LIMingyuan(SchoolofBioengineering，Xih

3、uaUniversity，Chengdu610039，China)Abstract：Theultrasonic—assistedextractionofAbelmoschusesculentusseedoilwasstudiedandthefattyacidcompositionofAbelmoschusesculentusseedoilwasanalyzedbyGC—MS．Theeffectsofextractionsolvent，materialgranularity，ratioofmaterialtoliquid，extractiontemperatur

4、e，extractiontimeandul—trasonicpowerontheyieldofAbelmoschusesculentusseedoilwerestudiedbysinglefactorexperiment．Thentheultrasonic—assistedextractionconditionswereoptimizedbyorthogonalexperimentasfollows：withn—hexaneasextractionsolvent，materialgranularity40—60meshes，ratioofmaterialtol

5、iquidl：9，extractiontemperature50℃，extractiontime75min，ultrasonicpower80W．Undertheoptimalconditions，theyieldofAbelmoschusesculentusseedoilwas26．26％，andelevenkindsoffattyacidswereidentifiedfromAbelmoschusesculentusseedoil，amongwhichthecontentoflinoleicacidwasthehighest，reaching34．06％．

6、Keywords：Abelmoschusesculentusseedoil；ultrasonic—assistedextraction；fattyacidcomposition黄秋葵是锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产麻酸、亚油酸等J。亚油酸具有营养脑细胞、调节于非洲，是菜、药、花兼用型植物。黄秋葵籽形似绿植物神经、显著的降血脂作用及抗炎效果；亚油豆，圆形，呈灰褐色，坚硬，外皮粗糙，除含有丰富酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸，常食能软化血管，减的油脂和蛋白质外，还含有多种矿物质元素如铁、少胃肠道对胆固醇的吸收，并使之排除体外[。因钾、锰、钙等，应用十分广泛J。此，直接

7、生产富有保健价值的黄秋葵籽油是非常有成熟的黄秋葵籽可用作家禽饲料，也可用在烘意义的。焙中作为咖啡的代用品_2-3』，在希腊，黄秋葵籽也是为了充分综合开发利用黄秋葵植物资源，为进石油的一种潜在来源J。黄秋葵籽含有丰富的脂一步开发黄秋葵籽油奠定基础，本研究主要通过超肪酸，包括豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚声波辅助提取黄秋葵籽油并对其脂肪酸组成进行分析，确定黄秋葵籽油提取最优条件，了解其脂肪酸组收稿日期：2013—11—27；修回日期：2014—05—20成和相对含量的基本情况。作者简介：唐萍(1990)，女，在读硕士，研究方向为粮油加1材料与方法工(E-

8、mail)hhrmiya@sina．a