专题2微生物培养与应用专题复习表解.doc

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1、专题2　微生物培养与应用　专题复习表解 高考要求实   验要   求（1）微生物的分离和培养 （2）某种微生物数量的测定 （3）培养基对微生物的选择作用                    （4)利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用掌握程度参考本考试大纲中的：一、考核目标与要求2．实验与探究能力 知识整合一、培养基1.定义：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质――培养基。2.培养基的类型及其应用：标准培养基类型配制特点主要应用物理性质固体培养基加入琼脂较多菌种分离,鉴定,计数半固体培养基加入琼脂较少

2、菌种保存液体培养基不加入琼脂工业生产，连续培养化学组成合成培养基由已知成分配制而成，培养基成分明确菌种分类、鉴定天然培养基由天然成分配制而成，培养基成分不明确工业生，产降低成本目的用途鉴别培养基添加某种指示剂或化学药剂菌种的鉴别选择培养基添加（或缺少）某种化学成分菌种的分离3.微生物培养基中的营养 水无机盐碳源氮源生长因子概念  供给微生物碳素营养的物质能被微生物吸收利用的含氮物质某些微生物生长所必需的少量物质来源 磷酸盐、硫酸盐、钾、钠、钙、镁、铁等盐类无机碳:CO2、NaHCO3等有机碳源：糖类（最常）、脂肪酸、花生粉饼、石油等无机氮源：N2、

3、氨、铵盐、硝酸盐等有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、玉米浆、豆饼粉等维生素、氨基酸、碱基、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液（肝脏浸出液、麦芽汁）作用微生物细胞的组成成分，溶解物质，生物化学反应的介质为微生物生长繁殖及其一系列生命活动提供不可缺少的矿质元素要用于合成微生物的细胞物质和一些代谢产物;异养微生物的主要能源物质.主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。一般是酶和核酸的组成成分。说明  不同种类的微生物，对碳源的需要差别较大，而且微生物对碳源的需求量最大。异养微生物：含C、H、O、N的化合物既是碳源又是氮源微生物之所以要补充

4、生长因子，往往是由于缺乏合成这些物质所需要的酶或合成能力有限 4.微生物和动物、植物营养要素的比较生物类型营养要素动物（异养）微生物绿色植物异养自养碳源糖类脂肪糖、醇、有机酸等二氧化碳、碳酸盐等二氧化碳、碳酸盐氮源蛋白质或其降解物蛋白质或其降解物、有机氮化物、无机氮化物、氮无机氮化物、氮无机氮化物能源与碳源相同与碳源相同氧化有机物或利用光能利用光能生长因子维生素一部分需要生长因子不需要不需要无机元素无机盐无机盐无机盐无机盐水分水水水水5.微生物营养类型营养类型主要或唯一碳源能源代表菌光能自养型CO2光能蓝细菌光能异养型有机物光能红螺菌化能自养型CO

5、2无机物硝化细菌化能异养型有机物有机物大肠杆菌6.培养基的配制原则：①目的要明确：根据培养的微生物种类、培养的目的等确定培养基的类型和配制量。②营养要协调：培养基中各种营养物质的浓度和比例要适宜。例如：碳氮比4∶1时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少；碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。③pH要适宜：细菌培养基pH中性或偏碱性，霉菌培养基呈酸性。二、无菌技术1.无菌技术的内容(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。(3)为避免周围环境中微生物的污染，

6、实验操作应在酒精灯火焰附近进行。(4)实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触2.消毒和灭菌的区别 条 件结 果能否消灭芽孢和孢子常用方法消毒较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分对人体有害的微生物不能煮沸消毒法巴氏消毒法化学药剂消毒法等灭菌强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物能 高压蒸汽灭菌法干热灭菌法灼烧灭菌法3.常见消毒灭菌方法比较方  法操作过程应用范围 消  毒煮沸消毒法100℃煮沸5～6min日常生活中广泛使用巴氏消毒法60～80℃下处理15～30min牛奶、啤酒、果酒和果酱等不宜进行高温消毒的液体化学药物消毒

7、法用体积分数为70～75%的乙醇、碘酒涂抹，来速水喷洒等用于皮肤、伤口、动植物组织表面消毒，空气、手术器械、塑料或玻璃器皿等紫外线消毒法30W紫外灯照射30min接种室空气 灼烧灭菌法酒精灯火焰灼烧 灭  菌微生物接种工具如接种环、接种针或其它金属用具等，接种过程中试管口活锥形瓶瓶口等干热灭菌法电热鼓风干燥箱160～170℃加热1～2h玻璃器皿（如吸管、培养皿等）、金属用具等凡是不适宜用其他方法灭菌而又能耐高温的物品。高压蒸汽灭菌法100kPa、121℃维持15～30min培养基及多种器材、物品4.原理：在高温高压、化学药剂、强酸强碱作用下，使微生

8、物蛋白质凝固变性，从而达到杀菌的目的。三、实验操作1.微生物培养、分离、计数和鉴定比较 大肠杆菌纯化培养土样中分解尿素的细