北京朝阳中小学生金鹏科技论坛一等奖：超市保鲜膜调查.ppt

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1、保鲜膜质量问题的调查与研究侯肖喻宇枫捷我们的初衷一次我们在看电视时，突然看见了一个关于保鲜膜的节目，讲的是保鲜膜安全问题的，我们很奇怪。现在面对现在层出不穷的食品安全问题，保鲜膜似乎也被卷了进来，于是对保鲜膜质量等等问题产生了好奇心。保鲜膜的问题是否会对食品安全造成一些影响呢？我们便展开了调查。针对现如今保鲜膜的大量使用，我们需通过一些调查，来了解各个超市、小区菜店、水果摊的保鲜膜质量是否过关，以及人们对保鲜膜质量问题的认识程度。于是我们展开了调查。。。。。。我们先去采集样本我们想如果要调查呢，就需要一些保鲜膜

2、，于是我们便去了超市、小区菜店采集了包生肉、蔬菜和水果等食品的保鲜膜。超市里的阿姨还很照顾我们，给了我们一大块保鲜膜，(*^__^*)嘻嘻……保鲜膜的种类PE这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料PVC这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响PVDC主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。还需要上网查询一些资料PE材质的透明性较差，而且颜色发白，被覆盖的食物看上去模糊不清；PVC材质的光泽好，看上去清晰透彻，因为有增塑剂，对光照

3、有点淡黄色。肉眼看保鲜膜的鉴别方法一如何检验呢？PE的材质较为柔软，但韧性较差，伸拉后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，而且容易黏在手上。用手拉保鲜膜的鉴别方法二如何检验呢？PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，有蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。用火烧保鲜膜的鉴别方法三如何检验呢？由于两者的密度不同，PE保鲜膜的密度比水小，浸入水中后会浮上来；PVC保鲜膜的密度比水大，进入水中后会沉下去。用水浸

4、保鲜膜的鉴别方法四超市的保鲜膜为PE小店的保鲜膜为PVC实验结果最后我们通过种种实验证明，发现一般大超市的保鲜膜都是PE的，而小店里使用的保鲜膜一般都是PVC的。所以建议大家最好去超市购买带有保鲜膜的食品以及保鲜膜。我们不仅去超市辨别了保鲜膜的质量，我们还制作了了调查问卷我们将做好的调查问卷发给了同学们，想调查一下同学们对保鲜膜的认识有多少，是否注意到了保鲜膜的问题。我们将问卷发给各个班去做同学们都很认真的答这个问卷，仔仔细细的读题，有些同学还在一起讨论这些题该怎么做。同学们写完后我们便开始统计第二这是我们的照

5、片呢！问卷结果显示使用保鲜膜的占95%使用保鲜膜装食品的占92.1%知道PE保鲜膜占30%,知道PVC保鲜膜的占27.2%，知道PVDC保鲜膜的占11.7%，不知道的占30%认为PE有害的占11.7%，认为PVC有害的占15%，认为PVDC有害的占12.8，不知道的占47.2%，此题正确率为2.2%认为有害物质不会渗入食物的占22.8%，不知道的占1.1%认为带有保鲜膜的食品能放入微波炉不会有害的占21.7%，不知道的占1.1%认为超市中包生肉的保鲜膜有害的PE占7.2%，PVC占15.6%，PVDC占12.2

6、，都有害的占34%，认为都无害的占8.9%，不知道的占21.7%，正确率只有1.7%结论我们发出问卷200份，收回180份问卷，通过问卷我们发现，大部分同学都只是听说过，但并不了解保鲜膜的具体情况所以我们需提高同学们对保鲜膜的认识。o(^_^)o~~~大超市的保鲜膜都是安全的PE材质小店的大多是PVC材质，绝对不能加热的大家用保鲜膜一定要注意结论谢谢