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时间：2020-04-21
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1、开餐的服务流程1、迎客2、接挂衣帽3、拉椅让座4、上香巾5、奉茶6、问酒水7、上菜（上菜时选定上菜口、上桌后展示、报菜名；上菜中途注意荤素搭配、器皿的摆放美观好看；勤巡台、勤换骨碟、烟缸、碗）8、巡台9、结账10、送客11、收餐、善后处理餐前检查（1）台面情况（桌椅干净、餐具干净、落台柜内餐具干净整齐、房间内灯饰空调电视等物完好可用）（2）自身的仪容仪表服务的注意事项（1）客人进门的问候（2）带客人要提醒客人小心台阶（3）打电话或者告诉客人最低消费时要委婉、灵活（4）推销产品要让客人做选择（根据客人的经济来推销，比如探听一下他要的消费范围）（5）买单时不要大声给客人说出消费
2、金额（6）在客人面前要称领导或职位（7）有声服务，引导客人消费（如：这瓶酒没有剩下多少了，是否再给您开一瓶）（8）第一时间打听客人的姓名
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