转基因食品标识管理制度研究.doc

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1、转基因食品标识管理制度研究转基因食品标识管理制度研究转基因食品标识管理制度研究转基因食品标识管理制度研究转基因食品标识管理制度研究转基因食品标识管理制度研究　　１研究假设与模型建立　　对消费者而言，ＧＭＦ是新生而敏感的事物，供应链存在着严重的信息不对称问题，这极大地制约了消费者的知情权和选择权。而标识管理制度是解决信息不对称问题最为基本和常见的手段，也是较为有效的手段。已有研究结果表明，信息接受者是否认可标识信息受到标识本身和标识信息来源的可信度两个属性的影响［１１－１２］。因此，除了消费者对标识本身的信任

2、程度影响其购买意愿之外，消费者是否信任标识来源，即对政府管理的信任度，也是影响其购买意愿的因素之一。由于ＧＭＦ是一个新兴产品，现阶段大多数消费者对其还不甚了解。消费者对其的接受程度不仅是对技术本身所可能带来风险的反应，政府的公共管理能力也会对消费者是否接受这项新产品产生重要影响［１３］，冯良宣等研究也表明，消费者对政府管理能力信任程度的提高会显著增强消费者对ＧＭＦ的购买意愿［１４］，据此，本研究先提出如下两个假设：Ｈ１：消费者对ＧＭＦ标识的信任程度影响其购买意愿。Ｈ２：消费者对政府标识管理信任度影响其ＧＭＦ

3、购买意愿。据张传统研究表明，消费者对信息的关注度显著影响其购买决策［１５］，标识是通过将商品的内在特性与外在提示相统一，将商品的信任特征转化为商品的搜索特征［１１］，从而解决ＧＭＦ的信息不对称问题的，消费者对ＧＭＦ标识的关注程度会影响其购买行为，因此，本研究提出第三个假设：Ｈ３：消费者对ＧＭＦ标识关注度影响其ＧＭＦ购买意愿。根据上述分析，本研究以消费者对ＧＭＦ标识的信任度、对政府标识管理信任度和消费者对ＧＭＦ标识关注度３个因素为切入点，将消费者对ＧＭＦ购买意愿作为被解释变量，建立标识管理制度对消费者ＧＭＦ购

4、买意愿影响的实证研究模型。　　２数据来源与变量说明　　２．１数据来源　　本次调查的对象为武汉市消费者。首先，根据相关统计公式确定样本容量为ｎ，ｎ＝Ｚ２×ｐｅ２，其中，ｅ为容许的抽样误差；ｐ为总体成数；Ｚ为标准化正态变量，为保证准确度，本次调查置信度选用９５％，对应Ｚ值为１．９６，计算得到样本容量约为３８５。结合以往的调研经验，考虑到调查的回收率和有效率，本次调查扩充了一定的样本量，最终确定样本量为４１６。随后，为了保证样本的代表性，本研究运用ＳＰＳＳ１７．０对武汉市各个区按照人口密度、人均ＧＤＰ等数据进行聚

5、类分析，将武汉市１３个区分为４个层，然后，在各层选择了２个大型购物广场或超市做为调查地点，采用偶遇抽样的方式在每个点抽样调查了５２个城市消费者，共发放问卷数４１６份。由于面谈式调查质量比较高、回收情况较好，最终获得有效问卷３９７份。就样本分布来看，性别方面，被调查者的性别比例分布较为合理，男女比例分布为４８．９％、５１．１％。从年龄结构上来看，样本所涵盖的年龄范围比较广泛，但主要以１８～３９岁的中青年为主，占到了总体的７５．５％，中老年群体比例仅为２０．８％，这是因为一般情况下老年人体质较差，不方便外出购物

6、，从而导致了样本年龄结构分布不均。从受教育程度的分布来看，被调查者主要是以本科或大专为主，其次是高中、技校或中专类，研究生及以上学历占１０．５％，比例最低的是小学及以下学历的，这与武汉市作为省会城市，其经济发展水平比较高，各种大专院校广泛分布，居民受教育程度普遍较高有关。从个人月收入来看，被调查者中收入在１００１～２０００元的占２３．５％，２００１～３０００的占２４．５％，３００１～５０００元的占２１．４％，而月收入达到５００１元以上的仅占总体的１１．９％，１０００元以下的消费者占１８．７％。专业分布上，被

7、调查者所学专业也较为广泛，涉及农业、食品、生物工程的为２３．８％，医科所占比例较小，其余的理科、工科、文科分布较为均匀。　　２．２变量选取与赋值　　根据前述构建的研究模型，并结合本次调查的实际情况，本研究通过设计问题“在价格相同的情况下，在ＧＭＦ与非ＧＭＦ之间进行选择，您会选择什么？”来测量消费者对ＧＭＦ的购买意愿。由消费者在“非转基因食品”、“无所谓”、“转基因食品”３个选项中进行选择。３个选项分别赋值为１、２、３，即赋值越高，表明消费者对ＧＭＦ的购买意愿越强。消费者对ＧＭＦ标识的信任度通过直接询问获得，

8、由消费者在“完全不相信”、“基本不相信”、“一般”、“比较相信”和“很相信”５个选项中进行选择，５个选项分别赋值１、２、３、４、５，即赋值越高消费者对ＧＭＦ标识的信任度越高。结合目前关于ＧＭＦ安全问题的争论，消费者对政府标识管理能力的信任度用消费者对政府颁发ＧＭＦ安全证书的评价来测量，越是认为草率的即对政府管理能力越是不信任，越是认为谨慎的则表明其对政府管理能力越信任。而标识的关注度则用消费者在购买食品时是否常看