专家：蛋白质粉补错犹如毒药 长期过量食用影响肝肾功能-论文.pdf

《专家：蛋白质粉补错犹如毒药 长期过量食用影响肝肾功能-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、品质生活lHighLife通常，卖保健品的厂家会以蛋白质粉为宣传噱头，而市民购买保健品时都会不自觉地问到蛋白质粉；通常，家里的老人近来胃口不好，瘦了不少，有孝心的子女就会很自觉地买一些蛋白质粉给老人，补充补充营养；通常，当亲人、朋友住院，也有很多人买蛋白质粉来探病慰问。那么多的“通常”，可见蛋白质粉的深入人心，然而，我们真的需要它吗?补品再好，过犹不及首先，我们来认识一下蛋白质粉。广东省中医院临床营养科营养师林淑娴介绍，蛋白质粉最早被欧美国家的营养师用于控制运动员体重、增强运动能力的研究中，随着时间推移，营养学家对蛋白质粉的研究日渐深入，发现蛋白质粉还有很多好处。林

2、淑娴举例说。对于体弱多病及卧床的人来说，高生物价、高利用率的优质蛋白质粉，能有效提高身体免疫力，修复遭受疾病损害的机体系统。由于蛋白质粉的种种好处，人们开始感觉到蛋白质粉“很补”。但“补”也分“补对了”与“补错了”，林淑娴说，人参亦补，然补锚了却犹如毒药。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任蛋白粉一直以来被人们误以为是补身体的佳品，事实却并非如此。补不好，说不定反倒成了毒药，所以说千万不可乱补一气!nutritior22大众标准他2014·08POPULARSTANDARDIZATIoN陈超刚介绍，我们从J常的肉、蛋、奶食品中都能获取足够的蛋白质。按照中国营养学会给

3、出的建、义是，按能计算，成人每大的蛋白质掇入占膳食总能量的10％~12％，儿童青少年为12％～14％，而通常一条2的伍就能补给一¨需要蛋白质的近1／3。常见误区知多少彳b!多人对蛋门质粉的认以只足一面的，还没认识到蛋白质粉的方方面面。”林淑娴表示，普通百姓购使用蛋白质粉时很容易踏进误．下面我们来探讨⋯F篮『1质粉的一常见误L)(。误区一：多吃蛋白质粉，增强免疫力有些人就是比别人容易生病，听说篮白质粉可以增强免疫，就恕天都吃两勺蛋白质粉，吃了好长一段时问，还是很容易生病。在林淑娴看来，其实并不是蛋白质粉有问题，而是人们蚶蛋白质粉提高免疫力这一说法认识有误区。首先，正常

4、人可以通过El常均衡的饮食获取充足的蛋白质，不需要用蛋白质粉。其次，免疫力低不等于缺乏蛋白质，人体的免疫力人多愀决_f遗传冈，环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。并n，有研究表叫，长期靠蛋白质粉维持机体活，会降低肠胃功能及机体抵抗J。尤其是正钮发育的婴幼儿及儿童，肠胃_F需要锻炼的时期，稚捷径补允盼养素会适得其反。3外芟强调的是，过量的蛋白质是一种危害。蛋白质在人体内n勺分解产物有多种，其中氨、酮酸及尿素等不仪增加肝脏负担，还容易引起消化不良，K删史会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低卜。美I科学家的【I』]指出，食川过潋的蛋白质会增加患癌症的风险，还可以

5、诱发心脏病，真足过犹及。误区二：蛋白质粉是好东西，男女老幼都要补网IlI浏览各种蛋白质粉的适用人群一项，真是火开眼。某，如是说：“本品适宜于所有人群”，下面就举例啦，包括有营养良、体质靡弱的儿童、中老年人，学习压力大的学生，工作紧张而出现疲乏无力、精神萎靡、注意力不集中人群，减肥人群、高血脂、糖尿病人、术后病人⋯⋯女¨此庞大的适应人群，基本人类无一幸免地适合服用蛋白质粉，lf『j蛋白质粉也字I}I通广大地能调节人体“身”、“心”。但事实上，蛋白质粉并不足适合所订人群，60岁以上的高血压患者、肾功能末发育健全的儿童或肾衰竭病人不适食用蛋白质粉。身体状况正常的成年人，应

6、尽量从日常饮食中获舣蛋门质，没必充。23