酒店评五星必备质检项目.doc

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5、）平整有效、无破损、脱落、裂痕、灰尘、污渍、蛛网。5、各项设备维护保养良好，运行正常，无“跑、冒、滴、漏”现象。6、在醒目位置张贴有关安全、卫生须知。7、餐具的清洗、消毒、存放符合卫生标准要求，无灰尘、无水渍。8、食品的加工与贮藏严格做到生、熟分开，操作规范。9、有防鼠、蟑螂、蝇类、蚊虫的装置与设施，完好有效。10、下水道无堵塞、无油污、保持畅通无阻。11、排烟和通风设备无油污、无灰尘、定期清理。12、垃圾分类收集、日产日清、垃圾房周围保持整洁，无保洁死角。13、酒店垃圾房卫生是否过关，是否有相应的管理制度，是否有是垃圾干处理装置。14、员工

6、设施（宿舍、食堂、浴室、更衣室、培训室等）管理规范、设施设备保养良好、整洁卫生。二、公共区域1、酒店的各区域空调采暖、制冷设备，各区域通风设备是否良好。2、酒店设施设备是否安全完好，无噪音、整洁卫生，维护良好。3、酒店各区域卫生间是否采取必要的防滑措施。4、酒店的应急照明设施是否完善。5、酒店公共区域应有电话并配有便签。6、酒店公共区域应有紧急照明装置和紧急供电系统。7、主要公共区域是否有闭路电视监控系统。8、酒店各区域墙面是否完整、无破损。9、酒店凡是在公共区域的需要用到线路必须都是闭路的。10、11、各区域指示及服务用文字至少用规范的中英

7、文同时表示。标志清晰、实用、美观。12、酒店的背景音乐、音量音质是否良好，与所在区域的和时间段相适应。13、酒店各区域是否建立良好的节能减排方案，是否存在浪费现象。14、酒店各区域隔音设施是否良好。1、花园完好、花木修剪整齐、保持清洁。2、停车场、回车线标线清晰，车道保持畅通。3、店标（旗帜），艺术品等保养良好，无破损、污渍。4、电梯、走廊、楼梯，地面、墙面、天花（包括空调排风口）：平整有效、无破损、裂痕，无变形、污渍，无异味、蛛网。5、公共区域灯具、家具、装饰物，无灰尘、破损、污渍、保养良好。6、紧急出口与消防设施：标识清晰，安全通道保持畅

8、通。7、公共卫生间地面、墙面、天花（包括空调排风口）：平整有效、无破损、裂痕，无变形、污渍，无异味、蛛网。照明充足，温、湿度适宜、通风良好。8、公共卫生间洗手台、坐