α-亚麻酸对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响.pdf

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1、天然产物研究与开发NatProdResDev2012，24：25-34文章编号：1001-6880(2012】01-0025．10一亚麻酸对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响禹晓，邓乾春，黄凤洪h，黄庆德，杨金娥中国农业科学院油料作物研究所，武汉430062；华中农业大学食品科技学院，武汉430070摘要：研究不同ALA含量油脂对高脂模型大鼠组织脂肪酸代谢的影响。60只雄性Wistar大鼠分为正常组、高脂组、花生油组、13％、27％和55％ALA含量油脂组，除正常组和高脂组外，其余各组在饲喂高脂饲料的同时采用灌胃方式连续给予2mL／kg．bw剂量的受试油。试验6周后分别

2、测定大鼠各组织脂肪酸组成。结果表明，高脂饮食能够降低大鼠各组织n-3脂肪酸含量，但摄入不同ALA油脂可显著增加组织3脂肪酸含量，并具有一定的剂量效应关系；但ALA及其代谢产物EPA、DPA和DHA的累积具有组织特异性，其中肾和心组织中ALA累积高于血浆、脑及肝组织，肝和脑组织中EPA和DPA含量增加较显著，而肾和心组织中EPA含量不变，各组织DHA含量增加不显著。不同ALA油脂组C18：3(n-6)和C20：3(n-6)差异不显著，但与花生油组相比，其血浆、脑和肾组织C20：4含量显著降低。因此，富含ALA含量的油脂能够增加组织中AL及其代谢产物在组织中的含量，提高其

3、在脑组织中的分布比例，这可能是ALA具有心血管保护作用和促进脑生长发育的作用机制之一。关键词：一亚麻酸；高脂饮食；大鼠；脂肪酸代谢中图分类号：R284．2文献标识码：AEffectofa-LinolenicAcidonFattyAcidMetabolismofRatsFedwithHighFatDietYUXiao·，DENGQian．chun，HUANGFenghong，HUANGQing—de，YANGJin—eOilCropsResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Wuhan430062，Ch

4、ina；FoodScienceandTechnologyCollege，CentralChinaAgricultureUniversity，Wuhan430070，ChinaAbstract：InordertoinvestigatetheefectofdifferentALAlevelsofoilsonfattyacidmetabolismofratsfedwithhi曲fatdiet，ratsweredividedintocontrol(Cant)group，higl1fatdiet(HFD)group，peanutoil(PO)group，13％，27％and55

5、％ot-linolenieacidblendoil(ALA·BO)groups．BesidesContandHFDgroups，otherratswerefedwi凼higll—fatdietandtreatedsimultaneouslywithcorrespondingoils(2mL／kg．bw)orallyfor6weeks．Thetotalfattyacidcompositioninplasma，liver，brain，kidneyandheartweredetermined．Theresultsshowedthathishfatdietcouldreduc

6、ethen-3PUFAlevelsinalltissues．butincreasingALAintakecouldresultinanincorporationofn-3PUFAintissuesandalsoshowedadose-efectrelationship．Thereweresometissue-dependentdiferencesintheincreaseofn-3PUFAlevels，theincrease0fALAinkidneyandheartwasgreaterthanthatinplasma，brainandliver，andtheEPAle

7、velinbrainandliveren-hancedsignificantly，butnochangewasobservedinDPAlevelinkidneyandheart，andtherewasnosignificantchangeinDHAlevelintissues．NodifferencewasrevealedinC18：3(n-6)andC20：3(n-6)levelsamong13％，27％and55％ALA-BOgroups，butC20：4leveldecreasedsignificantlyinplasma，brainandk