不同生产工艺生产的大豆肽粉对高脂大鼠脂代谢的影响

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1、齐齐哈尔医学院学报2007年第28卷第1期33不同生产工艺生产的大豆肤粉对高脂大鼠脂代谢的影响吴嘉慧王朝旭[摘要7目的比较酶解法和发酵法两种工艺生产的大豆肤粉对高脂大鼠脂代谢的影响。方法根据实验前大鼠血清甘油三M水平将大鼠随机分为基础对照组，高脂对照组，酶解法高、中、低剂量组，发酵法高、中、低剂量组8个组。除了基础对照组外，其余7组给予高脂饲料。同时，高、中、低剂量组动物分别灌胃给予酶解法和发酵法生产的大豆肤粉，其剂量分别为4000mg/kg"bw,2000mg/kg"bw,1000mg/kg"bm，按20o灌胃容积

2、每天上午灌胃1次，基拙对照组及高脂时照组灌胃等容积蒸馏水。喂养4周，测定血清中甘油三酣(TG)、总胆固醇(CHO)、高密度脂蛋白胆固醉(HDL-C)。结果酶解法高剂量组、发酵法高、中、低剂量组TG,CHO水平显著性低于阳性对照组;发酵法实验组TG,CHO水平显著性低于酶解法实验组。结论大豆肤粉具有明显的降血脂作用，且发酵法生产的大豆肤粉优于酶解法。【关键词】大豆肤粉血脂大豆多肤是大豆蛋白经水解后，由3^-6个氨基1.6.2样品剂量高、中、低剂量组动物分别灌胃酸组成的低肤混合物，分子量为1OOODalton左右，给予酶

3、解法和发酵法生产的大豆肤粉，其剂量分别主要溶出位置在相对分子量300-700的范围内[[1}为4000mg/kg·bw,2000mg/kg·bw，1000mg/早在1999年，食品与药物管理委员会上就证明了大kg"bw，按20o灌胃容积每天上午灌胃1次，连续28豆多肤具有降低胆固醇的效应，大豆中还含有很多天。基础对照组及高脂对照组灌胃等容积蒸馏水。生物活性成分[21，吸引了越来越多的人的关注。比动物每周称重1次，按动物体重调整大豆肤粉的灌较成熟的生产大豆多肤的工艺技术主要有复合酶解胃量。法和发酵法。本文比较了酶解法和

4、发酵法生产的大1.6.3检测指标于试验第29天所有动物腹主动豆肤粉对大鼠脂代谢的影响，旨在为大豆多肤的生脉采血，分别测定血清中甘油三醋(TG)、总胆固醇产提供理论依据。(CHO)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。以1材料与方法上指标的检测均严格按照试剂盒说明书进行。1.1样品来源酶解法和发酵法生产的大豆肤粉l.7数据处理数据实验结果采用SPSS13.0统计分别由生产厂家提供。软件进行处理。1.2动物来源体重(180士20)g,Wister大鼠802结果只，雌雄各半，购于沈阳双义实验动物研究所。2.1正式实验前各

5、组大鼠血清TG测定结果实1.3高脂饲料普通饲料93.8%，胆固醇loo，胆验前各组动物血清血脂均衡，各组间无显著差异。酸盐0.20o，猪油50o0结果见表1}1.4仪器BT224半自动生化分析仪、恒温水浴表1实验前各组大鼠血清下G测定结果《x士、)锅、高压灭菌器、低温离心机。组别动物只数TG(mmol/L)基础对照组100.825士0.2331.5试剂胆固醇、甘油三酚和高密度脂蛋白的检高脂对照组100.818士0.342测试剂购于中生北控生物科技股份有限公司。酶解法高剂量组100.919士0.2581.6实验方法酶解

6、法中剂量组100.813士0.2151.6.1实验动物实验用大鼠在本实验条件下喂酶解法低剂量组100.930士0.202饲基础饲料1周，尾静脉取血，测定血清中甘油三醋发酵法高剂量组100.786士0.317含量，根据甘油三min含量将动物随机分成8组，每组发酵法中剂量组100.792士0.186发酵法低剂量组100.841士0.2661。只，雌雄各半，即酶解法高、中、低剂量组，发酵法高、中、低剂量组，基础对照组和高脂对照组。除基2.2高脂模型的建立实验后阳性对照组与阴性础对照组外，其余7组均喂饲高脂饲料。实验期间对照

7、组的CHO水平分另I]为(1.99士0.43)mmol/l,各组动物自由饮水，摄食。和((1.15士。.13)mmol/L，两者比较有显著性差异(P<0.05)，表明高脂模型成功建立。作者单位齐齐哈尔医学院公共卫生系实验中心(吴嘉慧)2.3实验末期大鼠血脂参数变化各试验组血脂哈尔滨医科大学公共卫生学院实验中心(王朝旭)邮编161042收稿日期2006-11-07水平测定结果见表2,JournalofQiqiharMedicalCollege,2007,Vol.28,No.1中西医结合治疗急性痛风性关节炎60例临床观察

8、陈晓峰谢峥伟郑粤湘黎美娟黎彩霞【摘要】目的观察四妙散加味联合别噪醉片治疗急性痛风性关节炎的临床疗效。方法将120例患者随机分成两组。治疗组以四妙散加味联合别噪醉片治疗，对照组以奈普生胶囊、别噪醉片治疗，两组均以3周为1疗程。结果经治疗后治疗组总有效率为88.330o，对照组为85。两组比较差异无显著性意义(尸>0.05)。两组治疗后关节疼痛、压