橄榄油对不同高脂模型大鼠脂代谢和脂质过氧化水平影响实验的研究

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1、目录一、摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1中文论著摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．1英文论著摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．5二、英文缩略语⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9三、论文前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．10日U舌⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．1U材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．11实验结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．14讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．18结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．20四、本研究创新性的自我评价⋯⋯⋯⋯⋯

2、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．21五、参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．22六、附录⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．24综述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．24致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．32个人简介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．33·中文论著摘要·橄榄油对不同高脂模型大鼠脂代谢和脂质过氧化水平影响的实验研究刖菁膳食营养与慢性病，尤其是心血管疾病(Cardiovasculardisease，CVD)的发生发展密切相关。随着我国经济水平的提高和居民膳食结构的改变，CVD已成为危害人类健康的主要疾病。而血

3、脂异常特别是高胆固醇血症是导致心血管疾病发生发展的主要危险因素，因此，预防和控制血脂异常和高胆固醇血症的发生发展对降低心血管疾病的发病率和改善其预后有着极为重要的意义。橄榄油富含单不饱和脂肪酸(Mono—unsaturatedfattyacid，MUFA)，此外橄榄油还含有多种维生素、人体必需的微量元素以及抗氧化物质。关于橄榄油的研究目前主要集中于降脂作用方面，多数研究认为其富含油酸，在降{L乇TC、TG、LDL水平的同时，对HDL无影响或有升高作用，其机制是MUFA能够促进卵磷脂的合成，提高卵磷脂一胆固醇酰基转移酶(Lecithin—choles

4、ter01acyltransferase，LcAT)的活性，从而促进胆固醇的转运及排泄。但是，也有新近研究表明，保持一定剂量持续摄入MUFA可能会导致人体内胆固醇油酸盐的聚集，而胆固醇油酸盐的聚集与动脉粥样硬化的发生密切相关。目前，关于橄榄油降脂作用的机制还不十分明确，多数研究采用的动物模型为高脂肪高胆固醇模型。本研究通过建立不同高脂大鼠模型(单纯高脂肪模型，高脂肪高胆固醇模型)，并在设置基础对照组的同时，设置与橄榄油同等剂量的猪油对照组，从新的角度来探讨橄榄油对大鼠血脂及脂质过氧化水平的影响。材料与方法l、实验动物的分组和处理选择健康雄性Wist

5、ar大鼠45只，体重100—1509，由中国医科大学动物部提供。大鼠适应性喂养1w后，将其按体重随机分为5组(n=9)：基础对照组、猪油I组、猪油II组、橄榄油I组、橄榄油II组。2、实验动物的饲喂及干预实验期间，各组大鼠自由摄食、饮水，各组饲料配方如下：基础对照组——100％基础饲料反7扩一多、7幺j、猪油I组叫3．26％基础饲料、6．74％猪油7归猪油II组叫1．97％基础饲料f6．78％猪油h1％胆固醇、0．25％胆盐＼＼．。—一一一。。橄榄油I组——93．26％基础饲料／6．74％橄榄油、)橄榄油II组叫1．97％基础饲料、阳．78％橄榄油

6、≥1％胆固醇、0．25％胆盐、、～√3、样品的采集和指标的测定实验期间，每日记录喂食量，每3d记录一次撒食量，每w称量1次体重，共干预饲喂8w。喂养8w后，于乙醚麻醉下，经腹主动脉取血，分离血清后测定大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-P。)和总抗氧化能力(T-AOC)等指标。将大鼠脱颈椎处死，分离肝脏并观察肝脏形态改变。将肝脏称重后取部分肝组织固定，制作病理切片，在光学显微镜下观察肝脏病理改变。分离

7、肠系膜周围、双侧肾脏周围及附睾周围脂肪垫并分别称重。计算大鼠的肝指数，内脏周围脂肪与体重比值。4、数据的处理和分析实验结果用i±S表示，用SPSSl3．0统计软件进行单因素方差分析，组间两两比较用LSD法，检验水准cz=O．05。结果l、动物一般状况及体重变化实验期间，各组大鼠生长发育未见异常表现。各组大鼠体重增量以橄榄油II组最高，与基础组、猪油I组比较具有统计学意义(p

8、肪与体重比值显示，猪油Ⅱ组>猪油I组，橄榄油I组>橄榄油II组；同等水平的橄榄油组与猪油组比较，橄榄油组的内脏脂肪与体重比