β-环糊精包合法分离亚麻油中α-亚麻酸工艺研究.pdf

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1、趣食与油脂食品科技FO0DSCIENCEANDTECHNoLoGY2012年第37卷第5期I3一环糊精包合法分离亚麻油中一亚麻酸工艺研究林非凡，谭竹钧(广东工业大学轻工化工学院，广州510006)摘要：从亚麻油中分离高纯度Ot一亚麻酸。采用13一环糊精包合法从亚麻油中分离Ot一亚麻酸，利用响应面分析法对13一环糊精包合法分离Ot一亚麻酸的提取工艺进行了优化。最佳工艺条件为：(混合脂肪酸+无水乙醇)：13一环糊精=1：7，包合温度59oC，包合时间为2．7h，冷冻时间为14．26h。在此条件下，Ot一亚麻酸的含量由3．84％提高到70．O1％。该生产工艺产量高、成

2、本低、简便、易行，具有良好的工业化前景。关键词：亚麻油；一亚麻酸；包合物；13一环糊精中图分类号：TS221文献标志码：A文章编号：1005—9989(2012)05—0144—05I3-Cyclodextrinlegalseparationofa_linolenicacidlinseedoilprocessLINFei—fan，TANZhu-jun(LightIndustryandChemicalEngineering，GuangdongUniversityofTechnologyGuangzhou510006)Abstract：Inordertoextrac

3、tfromtheIinseedoilofhighpuritya—linolenicacid．13一cyclodextrinonthelegaIseparationofa．1inolenicacidIinseedoilinvariousfactorshasbeenstudied．Throughexperimentalanalysis，thelegalseparationof13一cyclodextrin121一linolenicacidoptimumconditionsare：(Mixedfattyacid+eIhano1)：13一cyc10dextrin=1：7

4、，theinclusiontemperatureiS59℃，theinclusiontimeiS2．7hours，thefreezingtimeiS14．26hours．Undertheseconditions．a．1inolenicacidcontentfr0m3．84％to70．01％．Theproductionprocesshavehighyield．1owcost．Itissimpleandeasy．IthasgoodprospectforinduslrializatiOn．Keywords：linseedoil；a-linolenicacid；incl

5、usion；B．cyclodextrin亚麻(Linumusitatissimum)为1年生草本植物，和生物酶的基础物质、同时在维持脂蛋白平衡、现为世界10大油料作物之一，亚麻籽中含有丰富降血脂、调节胆固醇代谢、降压、抗血栓、预防的脂肪和蛋白质⋯。亚麻油中含棕榈酸、硬脂酸、癌变等方面都具有重要作用『3】，是一种倍受青睐的油酸、亚油酸、亚麻酸等多种脂肪酸，其中OL一亚保健品。采取高效的分离纯化技术是仅一亚麻酸工麻酸高达40％～60％[2】。一亚麻酸是人体必需脂肪业化生产的关键技术之一l4】。本文拟利用B一环糊酸，对人体健康起决定性作用，它是构成细胞膜精包合法从亚麻

6、籽中分离一亚麻酸，并应用气相收稿日期：2011一()9_05通讯作者基金项目：广东工业大学轻工化工学院211工程培育项目(20091015)。作者简介：林非Y~(1984一)，男，硕士研究生，研究方向为d一亚麻酸的提纯优化及降低血脂研究。～l1⋯食品科技2012年第37卷第5期FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY粗食与油脂色谱分析其化学成分，为一亚麻酸的研究开发提置80℃恒温干燥3h，得到白色粉末状一亚麻供试验依据。酸一p一环糊精包合物】。将此包合物置于烧瓶中，加入一定量石油醚，40℃恒温水浴锅中回流1h，1材料与方法减压抽滤，将所得滤液转入烧瓶旋转

7、蒸发回收石1．1材料与仪器油醚，即得到富含一亚麻酸的脂肪酸n。亚麻籽：呼和浩特市农产品市场，1．2．3B一环糊精包合法工艺条件的单因素实验由内蒙古大学教师鉴定为亚麻科植物亚麻1．2．3．1包合温度对0【一亚麻酸含量的影响称取(Linumusitatissimum)的种籽，亚麻籽粉碎后过8018gp一环糊精，加入适量蒸馏水，加热溶解制成目筛；B一环糊精：北京奥博星生物技术责任有限过饱和溶液，分别恒温搅拌至规定温度(30、40、公司，分析纯；石油醚、无水乙醇：广州市华鑫50、6O、70℃)，加人2g混合脂肪酸(FFA)和1g无仪器有限公司，分析纯。水乙醇的混合液，恒

8、温搅拌2h，冷却后置冰箱