探究加酶洗衣粉的使用条件和洗涤中的作用.doc

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1、探究加酶洗衣粉的使用条件和洗涤中的作用内容：知识目标：1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。情感与能力目标：1、探究的问题来源于实际，与学生的日常生活息息相关，对学生解决实际问题具有指导意义；2、本案例的教学力图从不同层次提高学生的多种能力，如信息收集能力、实验设计能力、团队合作能力、比较分析能力、文字的整理和表达能力；3、通过不同的探究实验，帮助学生掌握实验设计的基本原则，既可以提高学生的科学素养，增进对生

2、物科学、技术和社会相互关系的理解，也可以提高学生解决实际问题的能力。重点与难点：重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果；难点：实验过程中各种变量的控制。课时安排：1课时背景分析：实验探究是进行探究性学习的主要手段，它不仅可以培养学生的科学探究思想，而且有助于培养学生实事求是的科学态度。所要探究的问题必须贴近学生的生活，只有这样探究才具有较强的现实意义，“加酶洗衣粉的使用条件和洗涤中的作用”就属于这一类型的探究。在这个探究中，因其结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以学生很感兴

3、趣，积极性很高。本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。因此，在引导学生开展本课题的研究时，不能只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。教学过程：在教学中，老师首先和学生一起通过报刊、网络等媒介，收集了有关洗衣粉特别是一些名牌洗衣粉的化学成分以及作用机理方面的材料。要求学生互相传阅这些材料，并引导学生联系生活实际，回顾初中生物课已经学习过的有关消化酶作用的知识，以加深对加酶洗衣粉中酶的作用的了解。接着，老师提出两个问题供学生讨论:①

4、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用分别是什么?②影响酶活性的因素有哪些?同学们结合日常生活经验和各种洗衣粉的广告以及使用说明，很快认识到，加酶洗衣粉的去污效果要比普通洗衣粉好。“老师，加酶洗衣粉的洗涤作用与哪些因素有关呢？”有学生问老师。老师及时把这个问题抛给全班学生，同学们开始热烈地讨论起来，并提出了各种想法。老师没有对学生的想法作出评价，而是提醒学生要充分利用己搜集的资料，结合已有的生活经验，仔细研究与分析。经过热烈地讨论，同学们总结出影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有以下几种:水温、水量、水质

5、、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡的时间和洗涤的时间等。“因此，这个实验的变量很多”。老师说:“请同学们回忆一下我们研究过的有关实验设计的几个原则，即对照原则、单一变量原则以及变量控制原则，根据这些原则，我们可以将‘加酶洗衣粉的使用条件和洗涤的作用’这个大问题分解成许多子问题”。这时，同学们与老师一起说出了许多子问题。接着，老师引导学生理清思路，设计出如下所示的问题研究进展流程图:确定子问题→针对子问题分析变量→讨论如何控制变量→设计实验方案→动手实验→得出结论“根据日常生活实际，大家最想研究的

6、两个子问题是什么?”老师的话音刚落，同学们就七嘴八舌地讨论开了。经过讨论，同学们达成一致意见，"不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响"、"不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果的比较"这两个子问题与日常生活实际的联系最为紧密，应当把探究的重点放在这两个子问题上。老师说，这两个子问题并非并列的关系，而是递进的关系，第l个子问题是第2个子问题的基础。研究第1个子问题所获得的数据可以为研究第2个子问题提供参考。接着，老师与学生一起进行两个子问题的实验。就子问题一而言，变量为水温，讨论的具体问题

7、有:1、选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢?老师提示，需要根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这既符合确定实验变量的基本原则，也可将课堂学习与现实生活联系起来。经过认真讨论，同学们一般认为，采取5℃（相当于冬季，下同）、15℃和25℃（春季和秋季）、35℃（夏季），这4个水温形成温度递度是比较符合实际情况的，对现实也有指导意义。另外老师还提出一些问题，如“为什么不采用较高温如60℃的水温进行实验呢？”、“在自然条件下什么季节适合使用加酶洗衣粉?”等，让学生根据实验结果进行分析。2、选择什么

8、样的洗涤方式和材料?老师提示，在洗涤方式中有机洗和手洗两种方式，应考虑哪一种洗涤方式更为科学，哪一种洗涤方式更有利于控制变量。通过比较，同学们认为宜选用全自动洗衣机，由于没有小型的洗衣机我们只能采用人工模拟洗衣机洗。使用玻璃棒与其机械搅拌的力度相同。关于洗涤材料的选择，用衣物作实验材料并不理想。这是因为，作为实验材料的衣物，其大小、颜色、洁净程度等应该完全一致，这就增加了选材的难度;此外人为地在衣物上增加污物，如血渍、油渍等，也令人难以接受。因此，选用布料作为实验材料