养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量？？-论文.pdf

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1、动物营养学报2014，26(7)：1864—1872ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．07．019养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量??王鑫。‘薛敏。王嘉郑银桦吴秀峰韩芳吴立新(1．大连海洋大学水产与生命学院，大连116023；2．中国农业科学院饲料研究所，国家水产饲料安全评价基地，北京100081)摘要：本试验旨在确定养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量。以实用饲料配方为基础，以L一赖氨酸盐酸盐(L—Lys·HC1)为赖氨酸来源，并以混合晶体氨

2、基酸平衡其他必需氨基酸，配制赖氨酸水平分别为1．Ol％、1．23％、1．47％、1．70％、1．93％和2．21％的6种试验饲料。试验选择初重为(52．53_+0．03)g的异育银鲫480尾，随机分为6组，每组4个重复，每个重复20尾鱼。试验期为59d。结果表明：1．23％～2．21％组的增重率和特定生长率显著高于1．0l％组(P<0．05)，1．47％～1．93％组的饲料系数显著低于1．0l％组(P<0．05)。饲料赖氨酸水平达到1．70％后，随着饲料赖氨酸水平的增加，蛋白质沉积率显著降低(P<0．05)。1．47％组内脏指数显著低于1

3、．93％组(P<0．05)，1．47％～1．70％组性腺指数显著低于1．93％组(P<0．05)。饲料赖氨酸水平对摄食率、肝胰指数和肥满度无显著影响(P>0．05)。1．70％组全鱼水分含量显著低于1．93％、2．2l％组(P<0．05)，而粗灰分含量则显著高于1．93％、2．21％组(P<0．05)。全鱼粗蛋白质含量在1．70％组达到最大值，并显著高于2．2l％组(P<0．05)。然而，各组间全鱼和肝胰脏粗脂肪含量无显著差异(P>0．05)。饲料赖氨酸水平显著影响肝胰脏谷草转氨酶活性(P<0．05)，表现为随饲料赖氨酸水平的增加先增加后

4、降低，而对谷丙转氨酶活性则无显著影响(P>0．05)。饲料赖氨酸水平对鲜肉的硬度、弹性和咀嚼性及熟肉的硬度和咀嚼性有显著影响(P<0．05)。以特定生长率、蛋白质沉积率和肝胰脏谷草转氨酶活性为指标进行二次回归分析，得出养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量分别为1．78％、1．43％和1．5l％(分别占饲料蛋白质的5．14％、4．14％和4．44％)。关键词：异育银鲫；赖氨酸；需求量；生长；转氨酶；肌肉品质中图分类号：$963文献标识码：A文章编号：1006—267X(2014)07—1864—09鲤科鱼类是我国的主要淡水鱼类养殖品种，响着肌

5、肉胶原蛋白的合成，因为羟脯氨酸和羟脯2012年我国鲫鱼产量达200万t¨。异育银鲫是赖氨酸是脯氨酸和赖氨酸代谢的产物，也是合成利用雌核发育技术获得的鲫鱼新品系，它保留了胶原蛋白的主要成分。有研究表明，鱼片的硬鲫鱼肉质细嫩的特点，同时还具有生长快、养殖周度与胶原蛋白的含量呈正相关性J，但饲料赖氨期短等特点，目前已成为我国鲫鱼养殖的主要品酸水平对肉质影响的报道多见于畜禽J，在鱼类系，并有取代鲤鱼成为我国第四大淡水养殖鱼类中鲜有报道。Wilsonl9研究认为，各种养殖鱼类的的趋势。赖氨酸是鱼类的必需氨基酸之一，也赖氨酸需求量通常占饲料蛋白质的3

6、．2％一6．2％；是谷物中的第一限制性氨基酸。它不仅参与机体而周贤君等。。利用全鱼粉饲料对初始体重为7g蛋白质合成，而且是肉碱的合成前体。。，同时还影的异育银鲫幼鱼进行研究，得到其赖氨酸的需求收稿日期：2014—02—17基金项目：公益性行业(农业)科研专项经费项目(201003020，201203015)；国家自然科学基金(31372539，31101907)作者简介：王鑫(1987一)，女，辽宁大连人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。E-mail：wangxin一8136@126·com通讯作者：薛敏，研究员，硕士生导师，E

7、—mail：xuemin@caas．cn7期王鑫等：养成期异育银鲫对饲料赖氨酸的需求量量为3．27％(占饲料蛋白质的8．52％)。通常，随杰(聊城)生物科技有限公司购得，有效含量为着动物个体的生长，对营养素的需求量也会随之98．5％。基础饲料以鱼粉(低温干燥)、豆粕和玉改变¨卜他j。此外，鱼类对基础饲料的适口性有较米蛋白粉为蛋白质源，并添加混合晶体必需氨基高的要求，其对纯化或半纯化基础饲料表现出偏酸，以满足异育银鲫对其他必需氨基酸的需要，混低的摄食率和生长性能。因此，基于纯化或半纯合晶体必需氨基酸组成参照34％的异育银鲫肌肉化基础饲料的营

8、养参数通常与实用饲料有所偏蛋白质模式HJ，以谷氨酸调整至饲料蛋白质水平差。鉴于此，本试验拟基于实用饲料配方，通过一致。试验设计6个赖氨酸添加水平，分别为0、研究饲料赖氨酸水平对养成期异育银鲫生