河豚毒素检测技术研究进展-论文.pdf

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1、第24卷第3期中国环境管理干部学院学报Vo1．24No．32014年6月JOURNALOFEMCCJun．201410．13358~．issn．1008-813x．2014．03．18河豚毒素检测技术研究进展陈婧，郭爽(1．中国环境管理干部学院，河北秦皇岛066004；2．辽宁省葫芦岛市绥中县环境保护监测站，辽宁葫芦岛125200)摘要：对检测河豚毒素的主要方法包括生物检测方法、理化检测方法、免疫学方法、传感器方法进行了介绍，并对目前检测方法的优缺点进行比较分析。小鼠测定法是河豚毒素检测的标准方法；理化检测法方法准确，但是对设备要

2、求高，前处理严格；免疫学方法费用较高；传感器方法是新方法，还有待进一步规范。各种检测方法都有其优缺点，河豚毒素检测时应根据要求选择方法。关键词：河豚毒素；检验方法；生物测定法；理化方法；方法对比中图分类号：Q503文献标识码：A文章编号：1008—813X(2014)03—0061—04StudyProgressofTetrodotoxinDetectingMethodsChenJing，GuoShuang(1．EnvironmentalManagementCollegeofChina,QinhuangdaoHebei066004

3、，China；2．EnvironmentalProtectionMonitoringStation，HuludaoLiaoning125200，China)Abstract：ThemaindetectionmethodsofTetrodotoxinwasexpoundedandcompared，includingbiologicaldetectionmethod，thephysicalandchemicaldetectionmethod，immunologymethod，sensormethod．Usingthemousetote

4、stthe1TrXwasthestandardmethod．thephysicalandchemicaltestmethodwasaccurate，buttheequipmentrequirementwashigh，andthepI．e—treat—mentwasstrict．Theimmunologicalmethodscosthighly．Thesensormethodwasanewmethod，needfurtherimproved．Allkindsofdetectionmethodhadtheiradvantagesand

5、disadvantages，thedetectionmethodshouldbeselectedaccordingtotherequirement．Keywords：Tetrodotoxin；detectionsmethods；HPLC；biologicalassay；physico—chemicalme-thod；methodcomparison河豚味道鲜美，享有“鱼中之王”的美誉，国是河豚鱼的产销大国，每年都有误食河豚导致但是野生河豚的某些器官，如内脏、卵巢、血中毒的现象。出于食品安全考虑，我国的河豚市液、鱼皮、鱼头等含有剧毒

6、的河豚毒素(Tetro—场还没有完成开放。随着生活水平的提高，人们dotoxin，简称')()，这种毒素加热不分解。我对食品口感的要求也会越来越高，新鲜野生河豚收稿日期：2014—05—05基金项目：河北省高等学校科学技术研究项目《用于河豚毒素检测的毒性传感器方法研究》(Z2013161)；中国环境管理干部学院科研课题(佣于河豚毒素快速检测的敏感微生物筛选研究》(2014004)作者简介：陈婧(1982一)，女，河北秦皇岛人，毕业于河北科技大学环境工程专业，硕士研究生，讲师，主要从事环境监测方面的研究工作。62环境监测与污染防治中

7、国环境管理干部学院学报2014年6月终有一天会走上餐桌。为了保障河豚食用的安度的毒素，观察生物的症状与死亡时间，得到浓全，除了需要将河豚的销售、加工规范化，快度与死亡时问的关系。张伍金旧等利用红色鸡泡速、高效地检验河豚的毒性也尤为重要。笔者介眼金鱼为受试对象，分别注射不同浓度TTX，观绍了河豚毒素来源、性质用途及毒素的检测。察金鱼出现的症状，记录死亡时间。得到其死亡1河豚毒素概述时间与体重、注射剂量之问的关系表及回归方1Trx分布广泛，不仅存在于河豚鱼体内，一程。金鱼比较生物试验法与小鼠生物测定法原理些两栖动物比如树蛙(Polyp

8、edatessp．)体表也及测试方法一致，与小鼠生物测定法相比具有操分泌1Trx[I．zI，同时发现有些细菌体内也含作简便、价格便宜等优点。有TI1)(。TTX是一种强神经毒素，分子式为2．2理化检验法cHN0，为氨基全氢喹唑啉化合物，是通过2．2