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《巴旦杏壳天然黄色素提取及其稳定性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、第!"卷#第$期南京林业大学学报!自然科学版">(-?!"#/(?$%&$!年$月'()*+,-(./,+01+23(*456*78+194*5167!/,6)*,-:;14+;4<=161(+"',+?#%&$!巴旦杏壳天然黄色素提取及其稳定性研究王凤洁!沈国良!李#良!马少君!程贵刚!邹明旭"沈阳工业大学石油化工学院!辽宁#辽阳#$$$&&!#摘要!巴旦杏壳是巴旦杏加工过程中的废弃物!利用水c乙醇为浸提剂!在"Ad!浸提时间为%K!料液比为$2s$AIe条件下!可提取巴旦杏壳黄色素及木质素%对提取出的黄色素
2、稳定性进行了研究!结果表明!杏壳黄色素在避光条件下的稳定性较好!日光照射会影响黄色素稳定性&杏壳黄色素在一定温度下稳定性较好!但当温r%r%r度达到Ad时!吸光度明显下降&蔗糖$XQ对杏壳黄色素稳定性有影响&/,$f$B,$T2等金属离子对杏壳%r!r黄色素稳定性没有明显影响!而B)$D-对杏壳黄色素稳定性影响较大&氧化剂对杏壳黄色素稳定性影响较大&还原剂>;对杏壳色素稳定性影响不大%关键词!巴旦杏壳&天然黄色素&提取条件&稳定性中图分类号![:%&%?!####文献标志码!D文章编号!$&&&@%&&O"%
3、&$!#&$@&$&A@&OL@$&*($"%-*-/#$*2"+"$'%1-*$0&*+',++%5?".3,-$1&%3*+3%-/#),++`D/R34+2014#:Q
4、564.*(I6K4,-I(+=X*(;455,+=16W,5)54=,56K4*,WI,64*1,-.(*4Z6*,;61+2X12I4+6,+=-12+1+W16KW,64*c46K,+(-,54Z6*,;6,+6,6"Ad#%K#,+=6K4*,61((.I,64*1,-6(-1L)1=W,5$2s$AIe?a6W,55K(W+.*(I6K4-12K656,U1-167*45)-656K,66K4,-I(+=5K4--X12I4+6W,5*4-,6194-756,U-41+=,*Y;(+=161(+#U)
5、616W,554+5161941+6K4+,6)*,--12K6,+=4,51-7=42*,=,U-4?a6W,556,U-4)+=4*Ad#U)66K4,U5(*U,+;4=4;*4,54=(U91()5-7,6rr%r%rAd?:);*(54,+=XQ,-5(1+.-)4+;46K456,U1-167(.X12I4+6?a+,==161(+#/,#f#B,#T2K,=-166-44..4;6(+6K4%r!r56,U1-167(.,-I(+=5K4--X12I4+6#U)6B),+=D-W4*44..4
6、;6(+6K4X12I4+656,U1-16754*1()5-7?FZ1=,+65W4*44..4;6(+56,U1-167(.6K4X12I4+694*7I);K?>;W,5-166-44..4;6(+6K4,-I(+=5K4--X12I4+6?[K15*454,*;KX*(91=45,*4.4*H4+;4.(*=494-(XI4+6,+=)61-1J,61(+(.+,6)*,-,-I(+=5K4--X12I4+6?7,'5%&/#(,-I(+=5K4--$+,6)*,-74--(WX12I4+6$4Z6*,
7、;61(+;(+=161(+$56,U1-167##鉴于合成色素的安全性问题#被许可使用的色似巴旦杏壳这样的果壳物质#其中含有很多活性成)$&@$"*素种类越来越少#天然色素的开发和利用已成为发分#有着很高的利用价值和开发前景'展趋势'黄色素是在馒头+饮料+酒类+糖果+酱油+国内外对巴旦杏的研究主要集中在食用和药用)A@]*醋等中使用量较大的重要色素'目前#从事黄色素以及栽培技术上#关于杏仁和树干的研究较多#提取研究的很多#但从巴旦杏壳中提取黄色素的方而对巴旦杏壳的研究与利用很少#巴旦杏壳除少部)$*法未见报道
8、'分作为制造活性炭+石油工业缓冲物的原料外#大巴旦杏!B)4&8(*#/!,))#$%/e?"又称扁桃#是部分都作为废弃物而浪费掉#而从壳类物质中提取)$@%%*蔷薇科李亚科桃属落叶乔木'原产于小亚细亚+叙天然色素的研究也日益增多'巴旦杏壳中含利亚+伊朗等国#我国的新疆+青海+甘肃+四川+内有丰富的黄色素#因此#无论从全面利用巴旦杏资蒙古等地也有分布'其营养价值高+生态效益好+源#还
