红花黄色素提取、精制及稳定性研究

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1、合肥工业大学硕士学位论文红花黄色素提取、精制及稳定性研究姓名：朱文明申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：潘见20071101红花黄色素提取、精制及稳定性研究摘要红花黄色素(saflloryellow，SY)是从菊科植物红花(CarthamustinctoriusL．)中提取出的一类含有多种成分的水溶性查耳酮类化合物，是活血化瘀的传统中药。到目前为止，对其报道大多集中在药理方面，有关其提取、精制以及稳定性报道较少。本文研究了红花黄色素提取、精制，同时也系统地考察了红花黄色素的稳定性。1．以红花黄色素提取率为提取效果的考察指标，从溶剂用

2、量、提取温度、提取时间等方面优化提取工艺，得到的最佳工艺为：红花用水提取2次，加水量为12、10倍，浸泡时闻为40min，60"(2下提取30min，此条件下红花黄色素提取攀迭到95％以上。2．以保留率和转移率为红花黄色素精制效果的考察指标，确立了红花黄色素精制工艺条件为：采用AB．8作为吸附树脂，树脂药材比为5：1，树脂柱径高比为l：6，上柱药液和清洗液pH值为3，50％乙醇作为洗脱液，上柱吸附体积流量为4BV／h，清洗和洗脱体积流量为lOBVm。在该纯化条件下，SY的转移率为90．1％，固形物得率为25．6％。3．对红花黄色素稳定性研究表明：红花

3、黄色素在酸性条件下较稳定；避光、低温(<60℃)、常用食用酸对色素稳定性影响不大；一般金属离子和糖可增强其稳定性；高浓度Fe”(之O．021xg／mL)、Cu2+(三O．Ol¨g／mL)、氧化剂有减色作用。关键词：红花；红花黄色素；提取工艺；精制工艺：稳定性StudyOliExtraetionandl'uritkationofSafflowerYellowandStabilityofthePigmentAbstractS拥oryellow,extractedfromdriedflowerofCarihamustinctoriusL．containsm

4、anykindsofketonecomiⅪundssolubleinwater．ItisoIleoftheimpormmcompositions鼬physiologicalactivityinthesafflower,acommonhuoxuehuayuremedyinthetraditionalChinesemedicine．UntilnOW,thereportofSYhasfocusedonpharmacology。buttherea陀fewstudiesaboutitsextractionandseparation．Inthispaper,th

5、econditionsfortheextractionandmethodsofpurificationofSYfromtheflowerofCarthamustinctoriusLweresystematicallystudiedaswellasthestabilityofSY．1．Usingthea缸a咖rateofSY蹈mainjnde，【，thea由翟=tingprocess啪sstudiedbysinglefactormofJ蟹xlandorthogonalmethod．Inthisway,suchconditionsassolventsco

6、nsumption,extractingtemperature，extractingtimeandSOonwfffeinvestigated．TheoptimumextractingprocedureofSYWasasfollows：12and10timeswateTⅥ恍addedintotheSYandSYWassoakedfor40min,thendecoctedfor30rainat60℃．Undertheaboveconditions．theextractingrateofSYWasupto95％2．Thereservationratioan

7、d=msferringratioofSYwereusedasinvestigatedindex．11峙opticalpurificationconditionswereasfollows：AB-8Macropomosadsorptionresinw蕊selectedastheadsorbedresin,theratioofresIntocrudedrugWas5：1．theratioofdiametertoheightofresincolumnwas1：6．thepHvalueofwaterextractandcleaningagentWasadju

8、stedto3，500,6alcoholwaschosenaselutionagent,theflowspe