河北大枣总黄酮的提取工艺.pdf

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1、2014年7月食品研究与拜发第35卷第13期FoodResearchAndDevelopment分离提取24DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2014．13．007河北大枣总黄酮的提取工艺田秀红。田文轩。张慧姣。，闰峰，高文玲，，黎梅，·’(1．河北师范大学旅游学院，河北石家庄050024；2．石家庄以岭药业股份有限公司，河北石家庄050035；3．河北师范大学化学与材料科学学院，河北石家庄050024)摘要：采用超声波提取法、常温浸泡法、水浴加热法和微波提取法四种方法提取大枣的总黄酮。探讨大枣总黄酮的最佳提取工艺。大枣的总黄酮含量采用紫外分光光度法检测

2、。用超声波提取法，在温度为5O℃时提取的总黄酮含量最高，为2．176rag／g；微波提取(9Os)次之，为1．144mg／g；70cC水浴加热的提取率为0．8230mg／g；常温浸取含量最低，为0．4713mg／g。结果表明超声波辅助是提取大枣总黄酮的有效方法。关键词：大枣；总黄酮；超声波法；常温浸泡法；水浴加热法；微波法ExtractionofTotalFlavonoidsfromHebeiJujubeTIANXiu—hong，TIANWen-xuan，ZHANGHui-jiao，YANFeng，GAOWen-ling，LIMei’(1．TourismInstituteofH

3、ebeiNormalUniversity，Shijiazhuang050024，Hebei，China；．ShijiazhuangrilingPharaceuticalCo．，Ltd．，Shijiazhuang050035，Hebei，China；3．Chemistry&MaterialsScienceInstituteofHebeiNormalUniversity，Shijiazhuang05O024，Hebei，China)Abstract：Inthispaper，totalflavonoidswasobtainedfromfructusiujubaewiththeultr

4、asound—assistedextraction，thenormaltemperatureimmersionmethod，thewaterbathheatingandthemicrowaveextractionprocessrespectively．TheoptimalextractiontechnologywasinvestigatedwithUV—Vis．detection．Theyieldoftotalflavonoidsbyultrasound(50qc)，microwave，thenormaltemperatureimmersionmethodandhotwater

5、bath(70℃)was2．176mg／g，1．144mg／g，0．8230mg／gand0．4713mg／g，respectively．Theresultsindicatedthattheultrasound—assistedextractionisaveryusefulmethodfortheextractionoftotalflavonoidsfromfructusjujubae．Keywords：jujube；totalflavonoids；ultrasonicextractionmethod；roomtemperatureimmersionmethod；wa—terb

6、athheatingmethod；microwaveextractionmethod红枣，又名中华大枣、小枣，枣为鼠李科(Rham—在环境、生化、食品及天然产物等领域得到了广泛的naceae)枣属植物(ZiziphusjujubaMil1)的果实。红枣果应用，已广泛用于天然产物中挥发油、苷类多糖、生物肉营养丰富且含大量生物活性成分，如大枣皂甙I、碱等成分的提取[7-91。本实验以乙醇为溶剂，用紫外分Ⅱ、11I(ziziphussaponinI，Ⅱ，llI)、酸枣仁皂甙B(ju—光光度法分析大枣总黄酮的含量，比较了超声波辅助iubosideB)、光千金藤碱(stepharine)

7、、葡萄糖、果糖、蔗提取、常温浸泡提取、水浴加热提取和微波辅助提取糖、环磷腺苷(cAMP)、环磷乌苷(cGMP)等，具有独特等4种方法，旨在获得最佳数据，为确定红枣总黄酮的的营养和药用价值。其中黄酮类有效成分，具有预提取工艺提供实验参考。防心脑血管疾病、防癌抗癌及抗氧化等功效。近年来，现代提取技术微波辅助、超声波辅助等1材料与仪器1．1样品和试剂基金项目：河北省科学技术研究与发展计划项目(10221003D)样品：河北赞皇大枣。作者简介：田秀红(1963一)，女(汉)，副教授，学士，研究方向：