海洋动物中甾醇类化合物的研究近况.pdf

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1、糟食与食品Z业VoI．21，2014，No．1食品科技CerealandFoodIndustry海洋动物中甾醇类化合物的研究近况杨帆国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院(西安710082)摘要：甾醇是以环戊烷多氢菲为基本结构、并含有醇基和侧链的、广泛存在于自然界中的一类甾族化合物，具有抑制肿瘤、抗茵消炎、改善脑功能等诸多生物活性。综述了国内外海洋生物中甾醇提取与分离、结构鉴定方法及其生物活性情况，并展望其应用前景。关键词：甾醇；粗提取；分离纯化；结构鉴定；生理活性中图分类号：Q548．1文献标识码：A文章编号：1672—5026(2014)01—047—05

2、ResearchprogressonsterolsinmarinelanimalsYangFanXi’anOils&FatsResearch＆DesignInstitute．StateAdministrationofGrainReserveofP．R．C．(Xi’an710082)Abstract：Sterolisasteroidcompoundwithcyclopentanoperhydr0phenanthrene，cholesterylandsidechain，whichhasbioactivesuchasneoplasminhibition，antib

3、iosis，improvingbrainfunc—tion．Sterolexistsextensivelyinnature．Methodsofextractionandpurificationofsterol，struc-turalidentificationandtheirbiologicalactivityweleoverviewed，andtheirutilizationfuturehasbeenforecasted．Keywords：sterol；crudeextraction；isolation；structuralidentification；b

4、iologicalactivity甾醇是以环戊烷多氢菲为基本结构的、含有醇成熟，常用的是核磁共振、气质联用、紫外光谱法和基的一类固醇类化合物，在自然界中分布较广，广泛红外光谱法；在活性方面，本文就最近论文中报道的应用于医药、食品、卫妆等领域。随着相关行业的发海洋生物中具有生物活性的甾醇类新结构化合物进展，甾醇的需求量日益增长。海洋环境的复杂性，生行了总结，现将这3方面的具体情况综述如下，并展物的多样性，使得海洋生物中甾醇的种类庞多复杂。望其应用前景。我国有着丰富的海洋资源，从海洋生物资源中提取1海洋生物中甾醇的提取分离甾醇及其衍生物，对于解决我国药品短缺，丰

5、富甾醇种类，有重要的现实意义，因此，研究海洋生物甾醇，海洋动物干粉和新鲜物质是海洋动物甾醇的主具有重要的科学价值和社会意义。要提取形式。根据皂化结果、溶解度、吸附力等的差鉴于甾醇在医药、功能性食品、卫妆等领域上有异，分离除去非甾醇类物质，利用甾醇在不同温度、真很高的应用价值，目前国内外很多学者对其进行了空、表面活性剂下所导致的物理、化学性质变化将其富集提取，是制备甾醇的主要方式[1]。根据海洋动物深入的研究。在提取纯化方面，常用方法有回流结的特性，常用的方法是回流结晶、浸提层析等方法。晶法和浸提层析法；在结构鉴定方面，分析技术较为1．1结晶法结晶法是将固体物

6、质以晶体状态从蒸汽、溶液收稿日期：2013—07—15作者简介：杨帆，男，1988年出生，助理工程师，主要从事中析出，分离得到结晶态物质的过程，是实验室和工油脂工程设计与研发工作。业上高效提纯的手段。47-j品科技杨帆：海洋动物中甾醇类化合物的研究近况回流结晶法工艺流程如下：以石油醚一丙酮梯度洗脱，收集得8个组分(A—动物干粉一索氏提取一皂化一萃取一脱水干燥H)。其中极性较小的A组分，经硅胶柱层析后，即一重结晶一甾醇粗提物可得到较好的分离。极性较大的组分B、E和F，还由于使用单一溶剂时会存在产品纯度低、甾醇需继续经薄层层析和半制备反相HPLC使之分离。收率不

7、高、需要进一步精制的缺点，所以现通常采用用HPLC分离甾醇不用衍生化即可直接进样混合溶剂进行结晶，其混合溶剂主要是芳香烃和脂分析，操作简便，精确度较高，重现性好，灵敏度较肪烃的混合物、以及芳香烃和其他有机溶剂和水的低，其关键是选择最佳色谱条件下能使试样中各混合物等。陶莉等[2采用回流结晶法，以石油醚作种甾醇达到完全分离。HPLC分离能保持样品完整溶剂分离出了海龙中的甾醇组分。性。若采用其制备色谱还可分离收集到甾醇各组分重结晶法是主要是根据溶解度的差异对甾醇的标准品。ChangyihDuh等L9对软珊瑚Clavularia进行分离纯化。结晶所得晶体可能是单一化

8、合物，viridis的冻于体以二氯甲烷进行浸提，浓缩