发酵蛋白饲料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响-论文.pdf

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1、2014年第3期陈如水：发酵蛋白饲料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响25发酵蛋白饲料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响陈如水，付瑞珍，黄元林(河南聚丰饲料科技有限公司，河南郑州450007)摘要：本试验探讨了在日粮中使用发酵蛋白原料替代普通蛋白原料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响。结果表明，以发酵豆粕、发酵棉粕为主要蛋白原料的育肥猪无抗饲料配方产品与常规饲料相比，能显著提高育肥猪末重及平均日增重；能使每头猪养殖增收78．72元，提高毛利33．98％；能显著降低猪肉剪切力和滴水损失，提高猪肉氨基酸水平，改善了肉品质，提高了猪肉营养。关

2、键词：发酵豆粕；发酵棉粕；生长育肥猪；生产性能；肉品质中图分类号：S816．6文献标识码：B文章编号：1672—9692(2014103—0025—04Efectsoffermentatedproteinfeedontheproductionperformanceandmeatqualityofgrowing-finishingpigsChenRushui，FuRuizhen，HuangYuanlin(HenanJuFengAnimalFeedTechnologyCO．Ltd，HenanZhengzhou450007)Abstract：Eff

3、ectoffermentedproteinfeedinsteadofnormalproteinfeedontheperformanceandmeatqualityofgrowing—finishingpigswerestudiedinthiSpaper．Theresultsshowedthatcom—paredwithnormalfeed，fermentedproteinfeedcouldsignificantlyincreasethebodyweightanddailygainoffatteningpigs，increasetheincom

4、eby78．72yuan，increasethegrossprofitby33．98％，significantlyreducetheporkshearforceanddriploss，improvethelevelofporkaminoacidsandthemeatquality，enhancethenutritionofporknutrition．Keywords：Fermentedsoybeanmeal：Fermentedcottonpulp：Finishingpig：Productionperfor—mance：Meatquality我

5、国饲料工业发展，对植物性蛋白原料需求不断1．1试验动物及地点本次试验选用胎次相同、体增加，从历年饼粕生产变化来看，杂粕供应量相对稳重相近、健康、体重为45kg的大约克生长肥育猪定，并无大的变化；豆粕需求不断上升，是饼粕消费42头，随机分成2组，分别设对照组和试验组，每的主体，但近来豆粕价格暴涨，对饲料企业构成极大组3个重复，每个重复7头。试验猪场栏舍为水泥地的成本压力。本试验针对生猪饲料中存在的问题，根面，朝向一致，日喂3次，以不剩料为原则，自由据不同季节饲料原料质量特点及生猪生理特性，利用饮水。试验期100d。试验开始及结束时均于上午空发酵

6、工艺生产发酵豆粕、发酵棉粕，科学进行原料配腹称重。准确记录投料、发病情况，保持栏舍卫比，研制开发出生长育肥猪无抗饲料配方。为了验证生。试验开始时，组问体重差异不显著(0．05)。本产品在生产育肥猪上的应用效果，特开展了本项研1．2试验材料抗生素：商品名速大肥，有效成分究，旨在为生产提供参考和科学依据。维吉尼亚霉素；发酵蛋白原料：发酵豆粕、发酵棉1材料与方法粕。收稿日期：2014—01—24作者简介：陈如水(1979一)，，硕=f=研究生，技术总监，主要从事动物营养与饲料加工研究工作。26现代畜牧兽医2014年第3期1．3日粮配制及试验处理试验

7、日粮参照国家瘦肉对照组：普通豆粕、棉粕为蛋白原料，加抗生素；型猪饲养标准和美国NRC猪营养标准配制，配合饲处理组：发酵豆粕、发酵棉粕为蛋白原料，不加抗料均为粉料。试验日粮配比组成及营养水平见表1。生素。表1试验饲料配方及营养水平指标Table1Testdietandnutritionlevel原料对照组配比(％)试验组配比(％)营养水平数值玉米69．5169．9猪消化~(MJ／kg)13．44豆粕l5一粗蛋白质(％)16棉粕5一钙(％)0．55发酵豆粕一12总磷(％)0．43发酵棉粕一5．8有效磷(％)0．2豆油0．66O．5食盐(％)0．4

8、麦麸79赖氨酸(％)0．82赖氨酸0．210．15总含硫氨基酸(％)0．52石粉1l蛋氨酸(％)0．24磷酸氢钙0．220．2550％速大~(g／t)0．002一食