发酵白酒糟工艺优化及其对育肥猪生长性能的影响

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4、ｃｈｎｏｆｏｇｙｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＦｅｒｍｅｎｔｅｄＤｉｓｔｉｌｌｅｒｓＯｐＧｒａｉｎｓａｎｄｉｔｓＥｆｆｅｃｔｏｎＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＧｒｏｗｉｎｇＰｉｓｇ论文作者魏来指导教师王春维教授肖淑华王程师专业学位类别农业推广硕去专业学位领域养殖论文提交日期抓心论文答辩日期如心。答辩委買会主席手崎评阅人像峡、２０１５年５月论文独创性声明本人郑重声明：，是本人在导师的指导下所呈交的学位论文，独立进行，除文中已经注明引用的内容外研究工作

5、所取得的成果，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得武汉轻工大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人或集体均已在文中作了明确的说明并表示谢意。本人完全意识到本声明的法律责任和法律后果由本人承担。论文作者签名：（签字日期：苗月日／论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解武汉轻工大学有关保留、使用学位论文的规定，特授权武汉轻工大学可Ｗ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库，并采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编进行检

6、索，Ｗ供查闽和借阅。同意学校向国家有关部口或机构送交论文的复本和电子文件。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）论文作者签名导师签名：签字日期１：於年／月日签字日期：年月／／摘要，减少环境污染为了充分利用白酒糟资源，实现废弃资源的循环利用，本论文首先利用微生物发酵技术，选取黑曲霉、枯草芽抱杆菌和嗜酸乳杆菌进行混合固态发酵白酒糟，就发酵过程中的茵种接种比例、发酵温度、发酵时间和混菌比例等因素对白酒糟发酵效果的影响进行了深入研究，优化白酒糟的发酵工艺，通，提高了粗蛋白的含量，提高

7、了瓣化率过发酵降低了白酒糟的粗纤维含量；然后用体外消化法评定了发酵白酒糟的营养价值；最后通过生长育肥猪的饲养试验，评定了发酵白酒糟的实际应用效果，Ｗ为白酒糟的开发和应用提供相应的理论依据和数据支持。研究分为Ｗ下Ｈ个部分：一试验３—：Ｗ白酒糟作为研究对象，选取株菌株黑曲霉、枯草芽抱杆菌和嗜酸现杆茵先采用单因素试验设计，Ｗ发酵后白酒糟的粗蛋白质含量和粗纤维、、。含量为评价指标，分别筛选出最佳的接种量发酵时间发酵温度和混菌比例、在此基础上再进行正交试验，考察接种量发酵时间和发酵温度等对发酵扫酒糟

8、营养价值的影响。经优化后白酒糟发酵的最佳条件为菌种接种量口％、发酵时间’６０ｈ、发酵温度为巧Ｃ、黑曲霉淋草芽抱杆茜：嗜酸乳杆菌混菌比例为２：１：１。按最优条件发酵后的白酒糟进行了饲料常规养分分析及氨基酸的测定，比较了发酵前后白酒糟的营养特点。结果表明，通过发酵提高了白酒糟粗蛋白质含量２３．