液体发酵饲料的研制及其对断奶仔猪生长性能的影响

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1、分类号：S816.6单位代码：10364密级：公开级学号：S10090502528安徽农业大学学位论文液体发酵饲料的研制及其对断奶仔猪生长性能的影响TheDevelopmentandEffectsofFermentedLiquidFeedtoGrowthPerformanceonWeanedPiglets研究生：李小燕指导教师：程茂基教授申请学位门类级别：农学硕士专业名称：动物营养与饲料研究方向：饲料生物技术所在学院：动物科技学院答辩委员会主席2013年06月摘要本研究旨在探讨液体饲料发酵的最佳发酵工艺组合，并研究液体发酵饲料对断奶仔猪生长

2、性能、肠道微生物菌群及血液生化指标的影响。本研究主要分两部分试验结果，其研究结果如下：试验一液体发酵饲料发酵最佳工艺参数的研究本试验通过正交试验，探讨了时间、温度、接种量等发酵参数对植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌单菌液体发酵对饲料营养价值的影响，结果如下：植物乳酸菌液体发酵饲料的最佳组合条件为：厌氧发酵，发酵时间72h、温度37℃、接种量3%，在此条件下液体饲料中粗蛋白含量由发酵前18.20%/DM提高到19.49%/DM，粗纤维含量由发酵前2.77%/DM下降到2.25%/DM，乳酸含量达到53.78g/L/DM，生物量为698.79×

3、10cfu/ml，抑菌率达到97.34%。枯草芽孢杆菌液体发酵饲料的最佳组合条件为：好氧发酵，发酵时间60h，温度30℃，接种量3%，在此条件下液体饲料中粗蛋白含量由发酵前18.20%/DM提高到19.37%/DM，粗纤维含量由发酵前2.77%/DM降低到2.17%/DM，乳酸含量达到18.43g/L/DM，生物量为6130.87×10cfu/ml，抑菌率达到96.55%。酵母菌液体发酵饲料的最佳组合条件为：好氧发酵，发酵时间为60h温度30℃，接种量2%，在此条件下液体饲料中粗蛋白质由发酵前18.20%/DM提高到19.33%/DM，粗纤

4、维含量6由发酵前2.77%/DM降低到2.17%/DM，生物量达到92.65×10cfu/ml，抑菌率为87.66%。在试验一的基础上，采用先好氧发酵，后厌氧发酵的异步发酵工艺，其最佳发酵工艺条件：好氧发酵时间为48h，温度为30℃，枯草芽孢杆菌接种量为3%，酵母菌接种量为2%；厌氧发酵时间为48h，发酵温度为37℃，植物乳酸菌接种量为3%。在此条件下，液体发酵饲料中粗蛋白含量达到19.82%/DM，粗纤维含量降到2.09%/DM，乳酸含量为49.33g/L/DM，6生物量158.87×10cfu/ml，抑菌率100%，pH值为4.41。试

5、验二液体发酵饲料对断奶仔猪生长性能、肠道微生物菌群及血液生化指标的影响选取120头7.1kg左右的断奶“杜长大”健康仔猪，按完全随机组原则分为3个组，每个组5个重复，每个重复8头猪。对照组为2个组，分别饲喂固态颗粒饲料和固态粉料，试验组饲喂液体发酵饲料，试验预试期5天，正试期为30天。试验期结束时，每重复组随机选5头猪，收集十二指肠、空肠、回肠内容物用于肠道微生物的测定。结果表明，与颗粒料组、粉料组相比，试验组平均日增重分别提高8.03%、12.60%，差异均显著（P<0.05）；料重比降低8.68%(P<0.05)、10.90%(P<0.

6、05)差异均显著；腹泻率显著降低。断奶仔猪胃肠道内容物pH值有降低趋势，但差异不显著（P>0.05）；在十二指肠、空肠、回肠中乳酸菌菌群数量较颗粒料、粉料均有提高，大肠杆菌数均有降低。与对照组相比，试验中除BUN降低外，其他血I液指标均有提高：其中ALP差异显著（P<0.05），总蛋白、白蛋白、SOD、CAT、TG差异不显著（P>0.05）。关键词：液体发酵饲料，微生物发酵，断奶仔猪，生长性能IIAbstractTheexperimentwasconducedtostudythebestcombinationoftechnologyonli

7、quidfermentation,andevaluatetheeffectoffermentedliquidfeedongrowthperformance,intestinalmicroorganismflora,andbloodbiochemicalindexofweanedpiglets.Thereweretwopartsinthestudy,whichshowedtheresultsasfollows:Test1StudyofthebestcombinationoftechnologyonliquidfermentationfeedI

8、nthisexperiment,tofindtheeffectsofsinglestrainfermentationonliquidfermentationfeedwithpla