大豆质量安全可追溯体系建设研究-论文.pdf

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1、澎江学矸学2012年第4期雹文献著录格式：郑小林，卢林纲，汪自强．大豆质量安全可追溯体系建设研究[J]．浙江农业科学，2012(4)：439—442大豆质量安全可追溯体系建设研究郑小林，卢林纲，汪自强(1．浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州310029；2．中国大豆产业协会，北京100081)摘要：我国大豆产业存在生产成本高、比较效益低、出口量少等问题；也具有大豆为非转基因、蛋白质含量高、适于直接食用及蛋白食品加工等优势；尤其是我国东北地区的商品大豆，在国内外享有盛誉，同时南方地区的大豆类型多、品种丰富、用途广泛。分析表明，加强质量

2、安全可追溯体系的建设和应用，可以充分发挥我国大豆产业的优势，是促进我国大豆产业健康发展的有效途径。关键词：可追溯体系；大豆；产业发展中图分类号：S565．1文献标志码：A文章编号：0528—9017(2012)040439—03·目前，农产品质量安全可追溯体系在国外已得1．2成本偏高，效益偏低到广泛应用，对提高农产品质量安全、促进农超对大豆生产成本分为直接成本和土地成本2部接、提高产品附加值及生产收入等方面都起到了积分。司伟研究表明，2000—2007年大豆生产成极的推动作用¨。而我国农产品质量可追溯体系本呈现相对稳步的递增特征，20

3、06年比2000年增的建设和应用起步较晚，而且发展不全面、不规加了11．34％，年均增长1．89％；2007年较2006范、不平衡，严重影响我国农产品的食品质量安全年增加了5％；考虑土地成本和人工成本，2000和在国内外的市场竞争力。据报道，近年来日本、—2007年大豆平均净利润只有458．6元·hm～。韩国等从我国进口大豆量的锐减，其主要原因之一表i2005—2010年我国大豆播种面积及产量就是我们生产的大豆缺乏可追溯性。1我国大豆生产及出口现状1．1生产徘徊不前中国是大豆的原产地，历史上我国大豆种植面积和总产量长期位居世界第一。1

4、936年全国种植面积893．33万hm，总产量1130．0万t，占世界注：资料来源中华粮网(WWW．cngrain．eom)。总产量91．2％。1957年种植1273．33万hm，达到最大面积。自20世纪60年代起，我国世界大豆从20世纪90年代，美国政府每年都拿出190第一的位置被美国取代，1974年和1998年分别被多亿美元补贴大豆。目前，美国大豆的生产成本是巴西和阿根廷赶超。近几年来，国内大豆总产量停1．40元·kg～，巴西为0．98元·kg～，均比黑龙滞不前，一直在1500万t上下徘徊(表1)。江的1．98元·kg分别低0．5

5、8元·kg和1．00收稿日期：2012-01-12作者简介：郑小林(1980一)，男，在读硕士，主要从事大豆产业发展及质量安全方面的研究工作。E．mail：infoagri@163．eom。通信作者：汪自强，E+mail：nxx．cab@zju．edu．en。种业，2009(9)：30—31．业，2007(6)：23—25．[14]黄秀华，张涛．加强种子管理工作的思考[J]．中国种[17]孔祥赫，贾开颜，潘海虹，等．呼伦贝尔市种子管理工作业，2010(4)：29—31．存在的问题及对策[J]．内蒙古农业科技，2009(2)：[15]马

6、玉清．浅谈青海省种子市场存在的问题与对策[J]．青lOO一101．海农技推广，2008(2)：49—50．[16]张兆麟．基层种子管理现状及管理对策思考[J]．中国种(责任编辑：张才德)雹澎江雇学2012年第4期元·kg。因此，我国大豆在国际市场竞争中缺同时美国、巴西、阿根廷的转基因大豆与欧盟、日乏价格优势。韩等国的“绿色壁垒”相冲突，为我国的非转基1．3大豆出口减少因大豆的出口创造了充足的市场空间。我国大豆生产和出口的地区主要集中在黑龙4实施质量安全可追溯体系的意义江、吉林、辽宁及内蒙古的东北地区，占全国出口大豆的90％左右。出口市

7、场主要集中在13本、韩4．1可追溯体系的含义国、朝鲜等国家和港台地区。近年来，由于进国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化口国越来越重视农产品的可追溯性，大豆出口数量组织(ISO)(8402：1994)把可追溯性定义为“通逐年递减，2007—2010年我国大豆出口数量46．0过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位万，46．6万，34．7万，16．4万t。置予以追踪的能力”。可追溯性是利用已记录的标识追溯产品的历史、应用情况、所处场所或类似产2我国大豆优势分析品或活动的能力。欧盟委员会(EC178／2002)2．1非转基因对食品

8、可追溯性的定义为，在生产、加工及销售的由于转基因对人类是否有害尚未得到证实，所各个环节中，对食品、饲料、食用性禽畜及有可能以各个国家对转基因产品进口都有一定限制。成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪1998年，欧