我国水产品质量安全可追溯体系研究

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1、我国水产品质量安全可追溯体系研究摘要我国是水产品生产和出口大国，水产品在我国人民的食品结构占有重要的不可或缺的地位。近年来，水产品的质量安全随着水产品安全事件的不时发生同样引起了引起了国际国内的关注。水产品由于生长环境和自身特性而易被污染的特殊性，质量安全的风险比一般食品高；而在我国水产品产业呈现生产分散、规范化和标准化生产不足的现状下，对水产品的监管存在着较多困难。目前我国水产品安全监管体系存在着较多问题，如法律法规体系不够健全，标准体系不健全或不合理，监管链条不全面，监管政府行政组织不畅，多头管理和职能交叉成为各种管理问题的源头，等等。水产品安全可追溯体

2、系主要通过解决水产品市场存在的质量安全信息的不对称，以市场主体的行为机制来推动水产品质量的提高，增加水产品的安全可靠性。本文通过对我国现有的水产品安全可追溯体系建设的实践过程中的现状进行概述，对存在的问题进行了分析，结合发达国际的成功经验的总结与启发，提出适应我国具体国情的建设我国的水产品安全可追溯体系的建议与对策。本文主要包括四个部分内容：第一个部分对水产品安全可追溯体系相关概念与理论进行概述，对水产品与水产品安全的定义进行了科学界定。此部分也对构建我国水产品安全可追溯体系的几个理论基础进行了阐述和分析。首先，构建我国水产品安全可追溯体系过程中政府发挥了主

3、导作用，但其有效运行过程主要依靠市场机制进行调节，需要进行政企合作，更多地发挥市场机制的在资源配置效率方面的优越性。其次，我国水产品质量安全存在的重要威胁之一是质量信息的不对称，水产品安全可追溯体系的重点目标就在于通过对信息的采集、记录、储存与全环节可追溯解决信息不对称问题，解决这个问题将实现包括降低我国水产品质量安全风险，提高监管效率等一系列目标。第二个部分对我国水产品安全可追溯体系的部分实践进行了现状的概述和存在问题的分析。首先对我国水产品安全可追溯体系的法律法规基础的建设情况进行概述，对我国水产品安全可追溯体系相关的科研进展情况进行了简介，对我国目前进

4、行了水产品安全可追溯体系的地区和相关实践的主要内容进行了总结1概括，其次对我国水产品安全可追溯体系的总体实践概况存在的问题进行了分析，提出法律法规并不健全，科研成果不足，实践过程中实际存在的困难以及社会相关认知尚不足等等问题。第三个部分对国外水产品安全可追溯体系的实践进行了部分的概述和经验的总结，从中提取出对我国实践的启发。国外的水产品安全可追溯体系也是近年来才开始实施，但是由于水产品产业发育较为成熟，规模化和标准化程度较高，监管体系相对完备，相关科研发展迅速，推行较为顺利，已经有一些比较成功的经验，基本上可以总结为政府发挥主导作用，法律法规体系完善和规定的

5、细致，技术先进与科研成果能够有效推广应用，许多规模化经营的企业形成了完整的生产流通销售一体的链条为可追溯体系的实施带来了便利。第四个部分主要根据我国水产品安全可追溯体系建设实践中存在的一些困难与问题，结合国外经验和本国国情，在前述基础上提出了一些对策和建议。在提出了正确的目标和原则的基础上，建议建立健全法律法规体系、标准体系、政策体系、以信用分级制度为基础的水产品质量安全信用体系，并对如何使各参与主体各司其职和互相协调配合提出了建议，对改善产业现状如加强水产品产业的规模化、集约化、组织化进行建议，等等。本文最后对全文研究做出了总结和评价，指出了本文存在的不足

6、和待改进之处。关键词：水产品安全；可追溯体系；信息不对称；市场化治理工具2ResearchonChina'saquaticproductsQualityandSafetyTraceabilitySystemAbstractFoodisnecessaryforhumansurvivalanddevelopmentresources.Beingabigcountryofproduingandexportingaquaticproducts,Chinafindaquaticproduction’splayingaimportantroleinshe’speople

7、'sfoodstructure.Inrecentyears,alongwithsocialprogressandthedevelopmentofscienceandtechnologysothatpeoplehaveabetterunderstandingoffoodsafety,alsobecauseoftheinternationalanddomesticfoodsecurityfrequentincidents,peoplepaymoreattentiontofoodqualityandsafety.Andthequalityandsafetyofaq

8、uaticproductsalsoattracted