大豆胰蛋白酶抑制因子对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响-论文.pdf

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1、畜牧兽医学报2013，44(9)：1425—1431ActaVeterinariaetZootechnicaSinicadoi：10．11843／j．issn．0366—6964．2013．09．013大豆胰蛋白酶抑制因子对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响谷春梅，韩玲玲，赵琳琳，曲洪生，宋鑫秀，潘姝，秦贵信(1．吉林农业大学食品科学与工程学院，长春130118；2．吉林农业大学动物科技学院，长春130118)摘要：试验旨在研究胰蛋白酶抑制因子(sTI)对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响。选用180只清洁级昆明种雄性小鼠，按体重随机分为3组，第1组为对照组，饲喂基础日粮；第2组为S

2、TI组，饲喂含有STI的基础日粮；第3组为Vc组，饲喂含STI+VC的日粮。饲养试验分别进行1、2、3、4和5周。试验期末，眼球采血制备血清，并且迅速取出胰腺进行氧化和抗氧化指标检测。结果表明：与对照组相比，STI组氧化指标水平显著增加，而抗氧化指标水平显著下降。随着STI饲喂时间的增加，STI组血清和胰腺中丙二醛(MDA)含量呈现先增加后下降趋势，且在第3周时升到最大值；抗超氧阴离子能力呈现先增加后下降，再增加又下降趋势；抑制羟自由基能力在整个生长周期内则呈现缓慢上升趋势。添加抗氧化剂后，氧化水平下降，但其值仍显著高于对照组(P<0．05)。随着饲养期的延长，血清和胰腺总超氧化物歧化酶

3、(T-SOD)以及血清过氧化氢酶(CAT)活性呈现先降低后增加趋势，且最低点在第3周；胰腺CAT活性则呈现缓慢上升趋势。添加抗氧化剂后，抗氧化防御能力均增强，但仍低于对照组(P

4、ionofOxygenFreeRadicalinvivoatDifferentGrowthStagesofMiceGUChun-mei，HANLing-ling，ZHAOLin-lin，QUHong-sheng，SONGXin-xiu，PANShu，QINGui一)【in2(1．CollegeofFoodScienceandEngineering，JilinAgriculturalUniversity，Changchun130118，China；2．CollegeofAnimalScienceandTechnology，JilinAgriculturalUniversity，Changc

5、hun130118。ina)Abstract：TostudytheeffectofSTIonthegenerationofoxygenfreeradicalinvivoatdifferentgrowthstagesofmice，180cleanandmaleKMmicewereselectedandrandomlydividedintothreegroups．Thefirstgroupasacontrolgroupwasfedcontroldiet，thesecondgroup(STIgroup)wasfedcontroldietcontainingSTI，thethirdgroup(V

6、Cgroup)wasfedSTIdietsupple—mentedwithvitaminC．Aftermicebeingfed1，2，3，4and5week，serumandpancreassampleswerecollectedtomeasureoxidativeandantioxidativeparameters．Theresultsshowedthat，corn—paredwiththecontrolgroup，theoxidantparameterssignificantlyincreasedandtheantioxidantparameterssignificantlydecr

7、easedinserumandpancreasofSTIgroup(P<0．05)．Inthewholegrowthperiods，MDAcontentincreasedinthefirsttwoweeks，andachievedthemaximuminthe收稿日期：2012—12—24基金项目：国家自然科学基金项目(31000769)作者简介：谷春梅(1976一)，女，吉林四平人，博士，硕士生导师，主要从事营养代谢与调控的研究，