大豆异黄酮：一种多功能植物药-论文.pdf

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1、第32卷第4期大豆科学Vol_32No．42013正8月S0YBEANSCIENCEAug．2013大豆异黄酮：一种多功能植物药董军奎，葛晓月(山东万杰医学院基础医学部，山东淄博255213)摘要：大豆异黄酮具有多种生理活性，比如：抗肿瘤，抗绝经期妇女骨质疏松症，抗衰老，提高更年期妇女学习和记忆能力，防治心脏病、糖尿病和川崎病。本文论述了大豆异黄酮对各种疾病的疗效，指出植物雌激素特性和抗氧化能力是其疗效发挥的主要原因。由于具有植物雌激素的特性，大豆异黄酮在食品和医疗中的风险需进一步评估。关键词：大豆异黄酮；植物药；疾病；植物雌激素；抗氧化能力中图分类号：R730．2文献标识码：A文章

2、编号：1000-9841(2013)04-0565-05SoyIsoflavone：TheMultipurposePhytopharmDONGJun-kui，GEXiao—yue(FacultyofBasicMedicine，ShandongWanjieMedicalCollege，Zibo255213，China)Abstract：Soyisoflavonespossessmanyphysiologicalactivitiessuchasanti—tumor，anti—osteoporosisinmenopausalwomen，an—ti·aging，improvingmenopa

3、usalwomen’slearningandmemory，andpreventionagainstandtreatmentofheartdisease，diabetesandKawasakidisease．Thisessayanalyzedtheeffectsofsoyisoflavonesonvariousdiseasesandprovedthatthepreventiveandtherapeuticvaluesofsoybeanisoflavoneswerelargelyattributedtoitspropertiesasphytoestrogenandantioxidanta

4、bility．Andjustbecauseofitspropertiesasphytoestrogen，therisksofapplyingsoyisoflavonetofoodandhealthcaremustbefurthereval·uated．Keywords：Soyisoflavones；Phytopharm；Disease；Phytoestrogen；Antioxidantability大豆是植物中蛋白质含量最高的作物之一，在乳腺癌中，有研究表明大豆和大豆异黄酮的摄入对营养价值上，大豆蛋白可与动物蛋白等同，属于优绝经后乳腺癌有保护效应【J，超表达的HER．2有质蛋白质。近

5、年来，人们进行了大量有关大豆对人助于乳腺癌细胞的恶性转化。在抗人乳腺癌细胞类健康影响的研究，证明其有效成分是大豆异方面，低剂量的大豆异黄酮增强ADR的细胞毒性效黄酮。应小于IC50，其抗乳腺癌细胞作用主要表现于坏死大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代样细胞死亡(necrotic-likecelldeath)而不是常见的谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素结构相凋亡性细胞死亡(apoptoticcelldeath)。在此基础上似，因此又被称为植物雌激素。经研究证实，大豆还发现，HER-2和蛋白激酶在乳腺癌细胞的显著失异黄酮有多种生物学功能，比如抗氧化J、抑制癌活是由大豆异黄酮和ADR

6、整合引起的。上述结果细胞增殖、抗炎引、预防冠心病和骨质疏松]表明，通过HER．2受体的失活和蛋白激酶与ADR等。大豆异黄酮作为一种植物药，其分子结构决定的结合，大豆异黄酮增强了乳腺癌细胞中坏死样细着其药用功能。本文从大豆异黄酮的抗氧化能力胞的死亡l。一些统计数据显示，暴露于高异黄酮和雌激素特性人手，系统收集了几十年来对大豆异可能会降低亚洲人患乳腺癌的风险，特别是绝经后黄酮在药理方面的研究，分析了大豆异黄酮在一些的女性，然而，在对西方人群的研究中并无显著差疾病防治中的功能和分子机理，以便为大豆异黄酮异，可能是由于大豆异黄酮的摄入较少¨。的药物开发和深入研究提供资料帮助。Akaza首先证

7、实，前列腺癌和大豆异黄酮有关联¨。此后的研究中，Kurahashi等的结果表明大1大豆异黄酮的防治疾病功能豆异黄酮摄人量与局限性前列腺癌风险下降有1．1抗肿瘤关1。然而，Perabo等的结果表明，没有令人信服肿瘤细胞的迁移和蛋白水解作用可能与大豆的临床实验和证据证明，大豆异黄酮在前列腺癌的异黄酮抗肿瘤和抗血管新生相关活动有关。在治疗中有用¨。从2008年至2012年，6篇文章中收稿日期：2013-05—19基金项目：山东省高等学校科技计划项目(Jl0LB6