超高压液相色谱测定食品中合成色素.pdf

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1、第42卷第18期广州化工VoL42No．182014年9月GuangzhouChemicalIndustrySep．2014全自动固相萃取／超高压液相色谱测定食品中合成色素吴丽容(漳州市产品质量检验所，福建漳州363000)摘要：建立了全自动固相萃取／超高压液相色谱法同时测定食品中10种人工合成色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、靛蓝、赤藓红、新红、酸性红的方法。液体样品经加热驱除二氧化碳和酒精，固体或半固体样品经乙醇一水一氨水(7O+29+1)溶液提取，所得待净化液采用全自动固相萃取仪经StrataX—AWSPE小

2、柱净化，采用超高压液相色谱进行分析。用甲醇和0．02mol／L乙酸铵溶液作为流动相进行梯度洗脱，流速0．3mL／min，在4min内实现10种合成色素的良好分离。10种色素在1～50g／mL的范围内线性良好。10种色素的方法最低检出限是0．004me,／kg，加标回收率在83．8％～111．2％之间，相对标准偏差在1．24％～4．18％之间(n=6)。本方法操作简单，灵敏度高，干扰少，能满足食品中多种合成色素同时分析测定要求。关键词：全自动固相萃取；超高压液相色谱(UPLC)；合成色素；食品中图分类号：0657．7文献标志码：A文

3、章编号：1001—9677(2014)018—0149—03DeterminationofSyntheticColorantsinFoodbyAutomaticSolidPhaseExtraction／UPLC一rong(ZhangzhouProductQualitySupervisionInstitute，FujianZhangzhou363000，China)Abstract：Anautomaticsolidphaseextraction／ultrahighpressureliquidchromatographicmethod

4、wasestablishedforthesimultaneousdeterminationof10syntheticcolorantstartrazine，amaranth，ponceau4R，sunsetyellow，brilliantblue，allurared，indigotine，erythrosine，newred，andcarmoisineinfood．Liquidsampleswereremovedcarbondioxideandalcoholbyheating。solidorseni—solidsampleswer

5、eextractedwithalcohol—water—ammonia(70+29+1)solution，andtheextractwaspurifiedonStrataX—AWSPEcolumnbyautomaticsolidphaseextractionapparatus．thananalyzedbvUPLC．Themobilephasewasmethanoland0．02mot／Lammoniumacetatesolutioningradientcondition．Theflowratewas0．3mL／min．Usingt

6、hebestgradientcondition，tensyntheticcolorantsachievedthegrateseparationin4min．Allthetensyntheticcolorantshadagoodlinearityinaconcentrationrangeof1—50LLg／mL．Thedetectlimitofthemethodwas0．004ms／kg．Thespikedrecoveriesoftencolorantsrangedfrom83．8％to111．2％．withtheRSDsof1．2

7、4％～4．18％(n=6)．Thismethodwassimple，sensitiveandanti—interfere，whichcanbeusedforthedeterminationofmultiplesyntheticcolorantsinfood．Keywords：automaticsolidphaseextraction；UPLC；syntheticcolorants；food食品经染色后可以改善其色泽、增强人们的食欲、提高其法、示波极谱法、高效液相色谱法。但这些方法存在价值。食用色素分为天然色素和合成色素两种。其中合

8、成色素样品前处理操作步骤繁琐复杂且样品分析时间长等缺点。本文具有成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、着色稳定、可任意调配采用全自动固相萃取系统进行样品净化，超高效液相色谱法等特点，在食品生产加工过程中应用广泛。然而合成色素是由(UPLC)进行定性定量分析