阿胶中复合氨基酸最佳提取工艺的研究.pdf

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1、阿胶中复合氨基酸最佳提取工艺的研究郭男男，杨祥波(吉林农业科技学院，吉林吉林132101)摘要：本试验以阿胶为主要原材料，对阿胶中复合氨基酸的硫酸水解法提取工艺进行研究，通过正交试验确定出最佳水解条件。结果表明，最佳水解条件是：硫酸用量为25毫升，硫酸浓度为1_5摩尔／升，硫酸水解时间为4小时，硫酸提取温度为70~C。该工艺获得的复合氨基酸得率为13．26％，且稳定可靠。关键词：阿胶；硫酸水解法；复合氨基酸基金项目：吉林农业科技学院大学生创新项目(吉农院合字[2013]第70号)中图分类号：TQ658．2文献标识码：A文章编号：1674一O432(2O14

2、)一1O一19—2阿胶系驴(EquusasinusL1)的皮经煎煮浓缩圈l成的固体胶。能补血滋阴、润燥止血，用于贫血心悸、燥咳咯血、先兆流产、产后血虚、肌痿无力，是中医临床常用补益药。阿胶多由蛋白及其降解产物、多糖类物质及其他小分子物质组”成，其中至少含有17种水解蛋白氨基酸。总含量在56．73～82．03之间，含量以丙氮酸、甘氨酸，脯氨酸，铬氨酸和精氨酸为主要氨基酸，均溅(L)用量(t)占总氨基酸含量的7％以上。随着经济的迅速发展，人们的物质生活水平逐渐提高，工80T；、85~C、)，对阿胶中复合氨基酸提取的影响。业文明使得环境日益恶劣，人们在享受的同时

3、身体也受到侵2．1．1硫酸浓度的影响在硫酸用量为30毫升，硫酸水解时间袭，亚健康状态成为十分严重的问题。然而每一个细胞的重要为4．5小时，硫酸提取温度为75~C的条件下，分别改变硫酸浓组成部分都有氨基酸的参与，没有氨基酸就没有生命，所以适度，按1．2进行复合氨基酸的提取并计算得率。由图1可知，量补充氨基酸有益身体健康。阿胶中氨基酸含量丰富，因此从选择1．5摩尔／升为最佳硫酸浓度。阿胶中提取氨基酸能够获得较高的得率，从而满足人们对氨2．1．2硫酸用量的影响在硫酸浓度1．5摩尔／升，硫酸水解时基酸的需要。间为4．5小时，硫酸提取温度为75qC的条件下，分别改变

4、硫酸1材料与步骤用量，按1．2进行复合氨基酸的提取并计算得率。由图2可1．1材料及设备知，选择25毫升为最佳硫酸用量。1．1．1阿胶东阿百年堂东阿销售有限公司阿胶。2．1．3硫酸水解时间的影响在硫酸浓度1．5摩尔／升，硫酸用1．1．2材料硫酸溶液，活性炭，150克／升的ca(OH)混悬量为25毫升，硫酸提取温度为75~C的条件下，分别改变硫酸液。1．1．3设备及用具电子天平(FA2004A电子分析天平)；6202小型高速粉碎机；抽滤机；圆底烧瓶；三口烧瓶；试管；烧杯；量简等。1．2试验步骤髀再事僵)1．2．1工艺技术路线阿胶研磨——酸水解液——离心水层——

5、脱色——吸附——洗脱——浓354L5S曼5缩——复合氨基酸米．}I同(h)1．2．2阿胶中复合氨基酸含量检测复合氨基酸的溶液与水合茚三酮共热时，能产生紫色化合物，可用比色法进水解时间，按1．2进行复合氨基酸的提取并计算得率由图3行测定。氨基酸与茚三酮反应，氨基酸被氧化形成CO、NH可知，选择4小时为最佳硫酸水解时间。和醛、茚三酮被还原成还原型茚三酮；然后将所形成的还原型2．1．4硫酸提取温度的影响在硫酸浓度1．5摩尔／升，硫酸用茚三酮与另一个茚三酮分子和NH，缩合生成有色物质。量为25毫升，硫酸水解时间4小时的条件下，分别改变硫酸1．2．3得率计算阿胶复合

6、氨基酸的得率为提取得到的阿胶复提取温度，按1．2进行复合氨基酸的提取并计算得率。由图4合氨基酸质量占阿胶原料的质量分数。可知，选择70~C为最佳硫酸提取温度。2结果与分析2．2提取工艺的优化2．1单因素试验2．2．1正交试验硫酸浓度、硫酸用量、硫酸提取时间、硫酸提本试验以氨基酸提取率为指标，考查硫酸浓度(0．5、1、取温度四个因素都能影响硫酸水解法提取复合氨基酸的结1．5、2、2．5、3、3．5摩尔／升)，硫酸用量(10、15、2O、25、30、35、果，本试验采用正交设计的方法，对以上四个因素安排L94O、45、50毫升)，硫酸水解时间(3、3．5、4、

7、4．5、5、5．5、6、6．5、7(34)正交试验，找出它们的最优工艺。具体因素和水平见表小时)，硫酸提取温度(50oC、55~C、60~(2、65oC、70~C、75~C、表一正交实验结果【3】戴红，张宗才，张新申．氨基酸分析的检测方法评述U】．硫酸浓度／硫酸用量硫酸水解硫酸提取得率皮革科学与工程．2004，(03)：39—43．(摩尔／升)／毫升时间／d,时温度／℃／％【4】尤金花，田守生，郭尚伟，段小波．阿胶及其疗效功能的11．5203565l3．OO研究进展U]．明胶科学与技术．2009，(O4)：169—174．21．525470l3．22【5】

8、肖林，李玉梅，赵磊．硫酸水解法测定果胶中低聚木糖31．5304．5