蜂胶总黄酮的提取最佳工艺研究

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1、万方数据四，．)仓品与簋磅SichuanFoodandFerrnentafion第44卷(第4期)V01．44，No．4蜂胶总黄酮的提取最佳工艺研究张利，戴晶晶，曾凡骏(四川大学食品科学与工程系，成都610065)擒要：对蜂胶毛胶的总黄酮提取工艺进行了研究，在单因素实验和正交试验的基础上。得出最佳的提取条件为：30℃下，100％乙醇为提取荆，料液比为1：14。，提取时间48h，一次提取率高达92．25％。关键词：蜂胶；总黄酮；提取中图分类号：TS201．7文献标识码：A文章编号：1671-6892(2008)04-0030-

2、0004StudyontheExtractofTotalFlavonesinPropolisZHANGLi，DAIJing-jing，ZENGF锄-jun(Departmentof凡DdScienceandEngineering,SichuanUniversity,Ch．ngdu610065)Abstract：Inthispaper,theextractionoftotalflavoneafrompmpohaWagstudied．Theoptimumprocessbasedonthesinglef如torandorthogo

3、naltestwasasthefollowing：thetemperatureWag30。C，theconcentrationofethanolwag100％，therateofmaterialtosolventWas1：14．Theextractionyieldisupto92．25％．Keywords：Pmpolis；Totalflavones；Extraction蜂胶为蜜蜂采集植物树脂，并混入其唾腺分泌物及蜂蜡、花粉等经加工咀嚼而成的一种黏稠物质。其中含有丰富的黄酮类化合物，现已经分离出来的并得到鉴定的有70多种，包括

4、芦丁、白杨素、槲皮素等【”。黄酮类化合物具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、消炎镇痛、防腐保鲜等多种功效，能增加机体免疫力，促进组织再生。已越来越广泛地应用于医药、食品、化妆品等领域【2卅。蜂胶中黄酮类物质的提取方法主要有索氏提取法、溶剂法和超临界CO：流体(SFE—CO：)萃取【6一，以及在溶剂提取法中适当加上超声波【6’81和微波唧等辅助提取。索氏提取法在高温下提取数小时或十几小时，不利于蜂胶中的活性物质保留，操作复杂171。超临界萃取的蜂胶尽管具有杂质少、安全无毒、无溶剂残留、以及重金属含量低等优点，但其萃取过程在高压下

5、进行，故萃取设备投资较高，能耗较大【6’7’坷。而且黄酮的提取率并不如用乙醇提取【lol。本文从安全、经济以及工业可行性方面考虑，采用乙醇溶液提取蜂胶中的总黄酮，以总黄酮的提取率为考察指标，通过单因素实验和正交试验研究得出提取蜂胶中总黄酮的优化工艺。1材料、仪器和方法1．1材料和仪器蜂胶购自河南中龙蜂产品加工厂；芦丁Sigma提供；UV一1100紫外可见分光光度计；RE一52AA旋转蒸发器；DHG一9053A电热恒温鼓风干燥箱；SHZ-D(Ⅲ)循环水式真空泵；DZKW-4电子恒温水浴锅；KQ一100DE数控超声波清洗器；WN

6、D～200型高速中药粉碎机。1．2实验方法1．2．1原料预处理将粗蜂胶在00C下冷冻4h以上，用中药粉碎机粉碎，过20目筛，除蜂蜡。收集除蜡后蜂胶，O℃下冷冻4h以上，再次粉碎，过20目筛备用。1．2．2蜂胶中总黄酮含量的标定对除蜡蜂胶多次反复提取，累计得原料总黄酮含量。1．2．3提取方法收稿日期：2008--05-17作者简介：张利(1983-)，四川内江人，硕士研究生。研究方向：保健功能食品的研究万方数据第44卷(总第145期)张利等：蜂胶总黄酮的提取最佳工艺研究3l研究温度、乙醇浓度、料液比、提取时间对除蜡蜂胶总黄酮提

7、取率的影响。1．2．4蜂胶总黄酮提取率的定义蜂胶总黄酮提取率(％)=提取液总黄酮含量／原料中总黄酮含量x100％2结果与分析2．1除蜂蜡水蒸汽法除蜂蜡：将粉碎后的蜂胶放在绷有两层纱布的筛上，在蒸锅上加热1h，利用蜂蜡与蜂胶溶点及密度的差异将它们分开。计算蜂蜡产率并测定总黄酮损失率。水浴除蜂蜡【ll】：粉碎后的蜂胶粉放人烧杯，加入5倍体积蒸馏水，在70℃恒温60min，不断搅拌，使蜂蜡析出，烧杯静置过夜。将上层凝固的蜂蜡取出，计算蜂蜡产率并测定总黄酮损失率。裹1除蜂蜡的实验结果由表1看出：水蒸汽法较水浴法蜂蜡的产率高，达20．

8、6％，而且总黄酮损失与后者的相当。在本实验确定蜂胶用水蒸汽法除蜂蜡。2．2总黄酮测定标准曲线准确称取芦丁标准试剂10mg，105℃烘干1．5hr，用95％乙醇定容至25mL，分别取0mL，lmL，2mL，3mL，4mL，5mL，6mL置于25mL比色管中，用95％乙醇补充至6mL，加入5％