油菜籽中原花青素提取工艺研究-论文.pdf

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1、研究报告余利红等：油菜籽中原花青素提取工艺研究油菜籽中原花青素提取工艺研究余利红，梁志梳，林玲，李锦梅，陈钟林(广州医科大学，广东广州510182)摘要：目的：充分开发和利用油菜籽资源，扩大原花青素的来源。方法：研究油菜籽中原花青素的溶剂提取工艺，考察乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比等因素对原花青素提取量的影响。结果：通过单因素试验得出油菜籽原花青素提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度为50％、料液比为1：6、提取温度60℃、提取时间90min。结论：通过对油菜籽中原花青素提取工艺条件的选择，油菜籽可作为较好的工业提取原料而加以应用。关键词：油菜籽；原花

2、青素；提取工艺中图分类号：R284．2；S565．4文献标志码：A文章编号：1001—4705(2014)01-0019-04ExtractionProcessofPr0anth0cyanidinfromRapeseedYULi-hong，LIANGZhi-shu，LINLing，LIJin-mei，CHENZhong-lin(GuangzhouMedicalUniversity，GuangzhouGuangdong510182，China)Abstract：Inordertoexpandandmakefulluseoftheresourcesofra

3、peseed，theextractionprocessofproantho—cyanidinsfromrapeseedwerepreliminarilystudied．Effectsoftheconcentrationofehhanol，extractiontime，extractiontemperatureandtherateofsolutionontheextractionofProanthocyanidinsfromrapeseedwereobserved．Basedonthecanonicalanalysisandsinglefactortes

4、t，theoptimumextractionconditionswereobtainedasfollows：50％ethanolassolventat60oCfor90minutes．Theresultsshowedthatrapeseedwasbetterforindustrializedextraction．Keywords：rapeseed；proanthocyanidin；extractiontechnology原花青素(proanthocyanidins，简称PC)是广泛存易及物料占比不同影响了其使用效率。在我国，十字在于植物中的一类属于双黄

5、酮衍生物的天然多酚化合花科油菜籽的资源总量相当丰富，其皮中含有大量的物J。原花青素由不同数量的儿茶素或表儿茶素结原花青素，可作为一种重要的PC资源。然而目前油合而成，形成多种不同的聚合物，其中二聚体分布最菜籽皮一般作为油料加工的废弃物被丢弃或压榨时混广，是最重要的一类原花青素。原花青素特别是低聚入菜籽饼，至今尚未合理开发利用。胡建华等研究原花青素具有很强的抗氧化能力，可以消除体内的自表明，油菜籽皮中可提取较高含量的原花青素。于京由基和活性氧，护肝解毒、降血压、降血脂、消炎、抗癌、等研究了在油菜籽饼粕中提取原花青素的工艺条治疗心血管疾病等功效，在食品、化

6、妆、医药等方面有件。从油菜籽中提取Pc，不会给国民经济及粮食安全着巨大的应用潜力。带来负面影响，对油菜籽中原花青素的提取最佳条件从20世纪70年代，人们就开始从葡萄籽中提取研究具有一定的实用价值和经济效应。原花青素，并研究不同提取方法对提取效率的影响。由于原花青素属于多酚类化合物，易溶于丙酮、甲对于原花青素的需求正随着其在各个领域的广泛应用醇、乙醇、冰醋酸及乙酸乙酯等极性较大的溶剂[83o而逐渐扩大，如何合理利用与开发自然界中丰富的花这些溶剂对原花青素有很好的溶解性。其中，乙醇由青素资源，也是目前国内外学者研究的重点。我国学于价格低廉，来源丰富，是常用

7、的提取溶剂。因此，本者已在多种植物中研究花青素的提取工艺，如松树实验利用乙醇为提取液，从油菜籽皮中提取原花青素，皮_3J、石榴皮Hj、紫番薯等，不同的原料由于获得难并对有关提取条件进行了摸索和条件优化，为进一步探索原花青素工业大规模提取工艺打下基础。收稿日期：2013—10—26基金项目：广东高校优秀创新人才培育项目(编号：LYM09112)；广州市1材料与方法属高校科研项目(编号：1OA166)。作者简介：余利红(1975一)，女，副教授，博士，研究方向：生物技术制1．1材料与试剂药。油菜籽适量，在烘箱中55～75℃烘干，粉碎过20·】9·第33卷第

8、1期2014年1月种子(Seed)Vo1．33No．1Jan．2014目筛，置于棕色瓶避光保存