氧化铝吸附提纯大豆卵磷脂的工艺研究-论文.pdf

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1、食品摹业鲥技三艺技术aMTechnolog~ofFoodIndustry氧化铝吸附提纯大豆卵磷脂的工艺研究王磊’，高正松，万辉’，管国锋(1．南京工业大学化学4L-z-学院，江苏南京210009；2．南京威尔化工有限公司，江苏南京210009)摘要：以溶剂粗提后的大豆卵磷脂粗品为原料，采用氧化铝吸附法进行提纯。系统考察了氧化铝用量、乙醇用量、吸附时间和吸附温度等因素对大豆卵磷脂粗品中磷脂酰胆碱(Pc)纯度及回收率的影响，得到最佳工艺条件为：大豆卵磷脂粗品与氧化铝质量比为1：5，大豆卵磷脂粗品与无水乙醇配比为1：60(m／v)，吸附时间60min，吸附温

2、度30℃。在此条件下，Pc的纯度和回收率分别为70．23％和83．07％关键词：大豆卵磷脂，磷脂酰胆碱，氧化铝，吸附PurificationprocessofsoyabeanlecithinbyaluminaadsorptionmethodWANGLei．GAOZheng—song，WANHui，GUANGuo-feng’(1．CollegeofChemistryandChemicalEngineering，NanjingUniversityofTechnology，Nanjing210009，China；2．NanjingWellChemicalCo

3、．，Ltd．，Nanjing210009，China)Abstract：Aluminaadsorptionmethodwasusedforthefutherpurificationofsoyabeanlecithin，whichwasobtainedbythepreliminarilYpurificationofconcentratedsoybeanlecithinusingsolventextractionmethodEffectsofcrudelecithintoaluminamassratio，crudeIecithinmasstoabsolut

4、ealcoholvolumeratio，adsorptiontimeandtemperatureonthepurityandrecoveryofphOsphatidyIchOline(PC)wereinvestigated．TheoptimaladsorptionconditionswereasfollOWS：crudeIecithintoaluminamassratiowas1：5，crudelecithinmasstoabsolutealcohoIvolumeratiowas1：60，adsorptiontimewas60minutes，adsor

5、ptiontemperaturewas30oCUnderthisoptimalcondition，thepurityandrecoveryofPCwere70．23％and83．07％，respectivelyKeywords：soybeanIecithin；phOsphafidVlch0Iine；alumina；adsorption中图分类号：TQ645．9文献标识码：B文章编号：1002—0306(2013)06—0296—04天然磷脂是动植物细胞膜、核膜、质体膜的基本可将磷脂各组分尽可能分离，但存在溶剂用量大、生成分，是生命体的物质基础。大豆磷脂

6、由大豆油生产产量小等不足。在柱层析操作前增加吸附提纯步骤，过程中毛油水化脱胶时的副产物经进一一步脱水、纯能显著降低溶剂用量和生产成本。虽然有研究者用化处理而得⋯，是天然磷脂最主要的来源之一。人豆氧化铝对大豆磷脂进行脱色l5l，或用氧化铝柱层析法磷脂中含有磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、分离大豆磷脂中的磷脂酰胆碱，但是尚未有研究者磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酸(PA)等组分，其中磷脂酰对氧化铝吸附法提纯大豆磷脂酰胆碱的工艺进行详胆碱又称卵磷脂，是一种含磷酸的类脂类物质，具有细研究。本文以溶剂粗提后的大豆卵磷脂粗品为原特殊的生理活性，并且具有亲油的脂

7、肪酰基非极性料，选用氧化铝为吸附剂，系统考察了氧化铝用量、端和亲水的磷酸脂酯基、胆碱基极性端，是一种性能乙醇用量、吸附时间和吸附温度等因素RgPC~度及优越的表面活性剂，广泛应用于食品、化妆品、医药回收率的影响，得到吸附操作的最佳工艺条件。等领域圈。目前用于大卵磷脂的提纯方法土要有溶1材料与方法剂萃取法rj、吸附法『、超临界流体萃取法『、柱层1．1材料与仪器析法0l等。溶剂萃取法和吸附法一一般用于大豆磷脂大豆磷脂盐城村一有限公司，丙酮不溶物≥的粗提，溶剂萃取法得到PC的纯度在50％芹右【，而60％，含PC15％左右；大豆磷脂酰胆碱标准品美国吸附法获得的

8、PC纯度可达70％以卜]；超临界流体Sigma公司，纯度≥99．0％；中性氧化铝(1O0～20