压力罐消解ICP-MS法测定干豆中微量元素-论文.pdf

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1、中国卫生检验杂志2013年4月第23卷第4期ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology，Apr2013；Vol23No4833【化学测定方法】压力罐消解ICP—MS法测定干豆中微量元素欧阳佩飒，吴惠刚，周日东，黄诚，冯银凤，卢丽明(广东省中山市疾病预防控制中心，广东中山528403)[摘要]目的：建立同时测定干豆中微量元素的电感耦合等离子体质谱分析法。方法：采用压力罐消解技术，电感耦合等离子体质谱法(ICP—MS)分别测定黄豆、红豆、黑豆、绿豆、眉豆中Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Ba、Pb元

2、素含量。结果：所测定的12种微量元素标准曲线线性回归方程相关系数均大于0．999，各元素相对标准偏差(RSD)均小于5．0％(n=6)，加标回收率为87．O％～110．0％，方法检出限为0．000075txg／g～0．0058Ixg／g，并用生物标准参考物质黄豆(GBW10013)评价分析方法的准确度，测定结果与推荐值相符。干豆中Fe、Zn、Mn含量较高；其次是cu、Ni、Ba，而绿豆中Mo含量相对比另外4种豆类要高。结论：此方法准确、快速，适用于豆类等农作物中微量元素的测定。[关键词]电感耦合等离子体质谱法；干豆；微量元素[中图分类号]0657．63[文献标识码

3、]A[文章编号]1004—8685(2013)04—0833—03DeterminationoftraceelementsinbeansbyICP——MSOUYANGPei—pei，删Hui一，ZHOURi—do，HUANGCheng，FENGn—feng，LULi—ming(ZhongshanCenterforDiseaseControlandPrevention，Zhongshan528403，China)[Abstract]Objective：TodevelopamethodfordetectingtraceelementsinbeansbyICP—MS．M

4、ethods：Afterthesampleswerepretreatedwithclosedvesseldigestion．Twelveelementsincludingchromium，manganese，iron，nickel，copper，zinc，arsenic，selenium，molybdenum，cadmium，bariumandleadweredetectedbyICP—MS．Results：The1inearcorrelationcoeficients(r)ofthelinearregressionequationswereallover0．99

5、9，withtherela—tivestandarddeviations(n=6)lessthan5．0％n1erecoveriesofthemethodwereintherangeof87．0％～110．0％．，I1ledetectionlimitswereintherangeof0．000075g／g～0．0058gig．111eproposedmethodisvalida—tedbyanalysisofthebeannationalstandardmaterials(GB0013)。andtheresultsagreedwiththecertifiedval

6、—ues．rI1llecontentsofFe，Zn，Mnwererelativelyhigherin5typesofbeansthanthatofCu，Ni，Ba．，I'IlecontentsofMoWasmoreabundantingreenbeanthanothers．Conclusion：ThismetllodiSaccurateandconvenient。itiSappli．cablefordetectionoftraceelementsinbeans．[Keywords]ICP—MS；Beans；Traceelements豆类作物在全球广泛种植，营养高

7、且相比蔬菜类产核酸蛋白质酶和激素中具有重要的功能，在特定状态下品价格便宜，很多国家都有以豆类为主食的饮食消费习是维持健康和防病治病的必要条件和物质基础。Mn惯。中国是世界主要豆类生产大国，食用豆类中的蚕能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、豆、绿豆、小豆等豆种产量排列世界第一。大豆及其他抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率。而cr可预防高豆类都是人们的传统粮食之一，是重要的植物蛋白质和血压，防治糖尿病、高血脂胆石。se是免疫系统里抗癌食用脂肪来源，是我国居民膳食结构的重要的组成部的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞。此外，还有其他分。经常进食豆类食物，可促进人

8、体对食物纤