卫矛叶片花色苷的提取及稳定性研究-论文.pdf

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1、河南农业科学，2014，43(4)：l1O—l13JournalofHenanAgriculturalSciences卫矛叶片花色苷的提取及稳定性研究岳桦，于淼(东北林业大学园林学院，黑龙江哈尔滨150040)摘要：通过正交试验优化卫矛花色苷的提取方法，并对其稳定性进行研究。结果表明，卫矛花色苷的最佳提取方法为：以70乙醇一0．15mol／L盐酸溶液作为提取剂，料液比为1：30，在5O℃条件下水浴加热40rain。该花色苷在酸性条件下较稳定，热稳定性较差，对光敏感，不耐氧化还原剂，Al抖对其有一定的增色护色作用，而Cu计、Fe件和F

2、e’‘均有破坏作用。关键词：卫矛；花色苷；提取方法；稳定性中图分类号：$687．9文献标志码：A文章编号：1004—3268(2014)04—0110—04StudyonExtractionandStabilityofAnthocyanininEuonymusalatusLeavesYUEHHa，YUMiao(CollegeofLandscapeArchitecture，NortheastForestryUniversity，Harbin150040，China)Abstract：Theextractionconditionsofa

3、nthocyanininEuonymusalatusleaveswasoptimizedbyorthogonaIexperiment，andthestabilityofanthocyaninwasstudied．Theresultsshowedthattheoptimumextractionconditionswere70％ethanol一0．15mol／Lhydrochloricastheextractionagent，solid—liquidratioof1：30，extractiontemperatureof50℃，heati

4、ngtimeof40rain．Thean—thocyaninswasstableunderacidiccondition，unstableunderheat，sensitivetolight，oxidantandreducingagent；A1抖hadhyperchromicandcolor—protectingeffectontheanthocyanin。butCu。Fe。andFe抖haddestructiveeffectontheanthocyanin．Keywords：Euonymusalatus；anthocyanin；e

5、xtraction；stability平面干燥花又称压花，是将植物材料经脱水、保色、护色因子，为延长压花作品中卫矛叶片的色彩保色压制和干燥处理而成的平面花材通过构思、设计存期限提供科学依据。制作成的植物工艺品[1]。卫矛(Euonymusalatus)1材料和方法为卫矛科卫矛属，秋叶红艳耀目。在东北地区自然植被中，卫矛是很好的秋季观赏树种L3J，其秋季红1．1材料、试剂与仪器色叶片经过干燥处理之后，是优质的压花素材。但材料：卫矛叶片采自哈尔滨市区校园林地，避光是在压制过程中叶片易出现褪色、褐变及其他不同晾干，去叶柄后粉碎成粉末，备用

6、。程度色变，使材料失去原有的面貌[s]。迄今为止，已试剂：无水乙醇、盐酸、氢氧化钠、无水碳酸钠、有大量关于花色苷的化学结构、合成、分布、分离、提氯化钾、氯化钠、氯化钙、氯化镁、氯化锌、硫酸亚铁、纯以及稳定性的研究]，花色苷的显色受温度、pH硫酸铁、硫酸铜、硫酸锰、硝酸铅、亚硫酸钠、过氧化值、氧气、湿度、色素浓度和结构、光、酶以及其他辅氢等均为分析纯。助因素的影响_g。通过对卫矛叶片花色苷的提取仪器：UV一4802紫外一可见分光光度计、电子及稳定性等方面的研究，探讨卫矛叶片花色苷的增天平、HH—S型恒温水浴锅、PHS一2型酸度计、收稿

7、日期：2013—10—24作者简介：岳桦(1962一)，女，辽宁营口人，教授，硕士，主要从事园林植物资源调查与应用研究E—mail：yuehua0123@126．corn第4期岳桦等：卫矛叶片花色苷的提取及稳定性研究PGN一99型台式离心机等。2结果与分析1．2试验方法1．2．1卫矛花色苷的提取采用溶剂浸提法提取，2．1卫矛花色苷的提取方法筛选提取步骤：卫矛叶片一清洗一干燥一粉碎一称质量一卫矛叶片中花色苷提取的正交优化试验结果见浸提一过滤一色素溶液。对提取剂(A)、提取时间表2。从表2可以看出，各因素对卫矛叶片中花色(B)、提取温度

8、(c)、物料比(D)4个因素及其水平，苷提取的影响大小依次为：提取时间>提取温度>采用L。(3)进行正交组合设计，共计9个处理组物料比>浸提溶剂。卫矛花色苷的最佳提取条件为合，重复3次。具体因素、水平见表1。AB2CD，即以7O乙醇一